پروژه مقاله تاریخچه ورزش تحت pdf

 پروژه مقاله تاریخچه ورزش تحت pdf دارای 26 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله تاریخچه ورزش تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله تاریخچه ورزش تحت pdf

ورزش  
تاریخچه ورزش  
تاریخچه ورزش در ایران  
اهمیت ورزش  
رده بندی ورزش  
رقابتی  
مهارتی  
جوانمردی در ورزش  
ورزش و تدبیر  
هنر و ورزش  
آموزش در ورزش  
ضرورت ورزش و نرمش بر بدن انسان  
دید کلی  
اثرات مفید ورزش بر بدن انسان  
نقش ورزش در پیشگیری از پوکی استخوان  
تاثیر ورزش بر دیابت  
تاثیر ورزش بر بیماری های قلبی – عروقی  
تاثیر ورزش بر سرطان  
تاثیر ورزش بر تناسب فیزیکی و گذران عمر  
آیا درمان غیر دارویی فشار خون ممکن است؟  
چشم انداز بحث  

ورزش

ورزش شامل فعالیت هر کس با یک منظور و در محیطی متفاوت از محیط روزانه برای مسابقه، لذت بردن ، برای کسب برتری ، برای پیشرفت مهارت یا ترکیبی از تعدادی از این هاست . تفاوت منظور همراه با در نظر گرفتن مهارت فرد یا گروه یا دلیری علامت مشخصه ورزش است

بنابر این پریدن از روی یک مانع در مقابل دیدگان هزاران نفر در یک میدان سر پوشیده ورزش است در حالی که پریدن از روی یک چشمه هنگام پیاده روی در روستا فقط تلاش برای خیس نشدن پای فرد است

انواع مختلفی از ورزش وجود دارند و انسان ها قسمت مهمی از وقت ، پول و دلبستگی خود را نه فقط به عنوان شرکت کننده بلکه به عنوان تماشاگر به آن ها اختصاص می دهند

ورزش امروزه در جهان به وسیله ای مبدل شده که انسان ها را با هم متحد و آشنا کرده و بین آن ها پیوند اخوت و برادری برقرار می کند و مهمترین هدف و وظیفه ورزش همین است ایجاد مودت و دوستی بین ورزش کاران که هر چند در میدان رقیب هم هستند اما در خارج از میدان به عنوان رفیق همدیگر می باشند

ورزش ترکیبی از فعالیت های فیزیکی عادی و معمول و مهارت های شخصی و به عنوان تفریح و یک سری از قوانین که برای مسابقه ، لذت بردن و رسیدن به برتری است . ترکیب شخصیت هایی با مهارت های متفاوت در یک ملت ، شجاعت و دلاوری آن ملت را افزایش می دهد

تاریخچه ورزش

اصل ورزش را از یونان دانسته اند که به منظور چابکی بدن و ایجاد قوّت انجام می یافت و پاروزنی، بوکس ، کشتی ، شنا ، شمشیرزنی ، تیراندازی ، اسکی و ورزش هایی چون بیس بال، سافت بال و بسکتبال و انواع فوتبال و چوگان بازی ، والیبال ، گلف ، انواع تنیس، شنا ،پرتاب وزنه و ; جزو ورزش محسوب می شوند

اولین ملتی که ژیمناستیک را بنیان و آن را نام نهاده اند ، یونانیان قدیم می باشند، که ابتدا اصول ورزش در یونان خیلی خشن و ناصحیح بود و اولین نتیجه از ورزش را بزرگ نمودن عضلات بدن می دانستند. بعدها ورزش در یونان به شکل ریسمان بازی جان بازی در آمد و برای آن اهمیت زیادی قایل بودند و عمل کنندگان آن را آکروبات می نامیدند و این نوع حرکات را آکروباتیک می گفتند. به محل هایی که در آن جا ورزش می نمودند، ژیمنازیوم گفته می شد، که مهم ترین آن ها یکی لیسه و دیگری آکادمی نام داشت و چون مردم در آن محل ها لخت ورزش می کردند، کلمه ژیمناز از کلمه گیمنوس که به معنای لختی است گرفته و به آن محل ها نام نهادند و بعداً به عموم ورزش های بدنی نیز ژیمناستیک نام گذاشته شد

مورخ مشهور ، ویل دورانت می نویسد: آن (مدینه فاضله بچه ها) فنون خانه داری را به دختران و فنون شکار و جنگ را به پسران می آموختند و به پسران آموزش می دادند که چگونه شکار کنند و ماهی بگیرند و شنا کنند و همچنین شخم زدن کشت زارها، دام گستری، دامپروری و نشانه روی با تیر و نیزه را می آموختند، تا در جمع مخاطرات زندگی توان محافظت و حراست از خویش را دارا باشند

اما اگر بیش تر در مساله دقت کنیم، در خواهیم یافت تعلیم و تربیت در حقیقت با پیدایش و سکنا گزیدن بشر در روی زمین آغاز شده است. خاک و سنگ و کوه و تپه و دریا و جنگل و جویبار و دیگر مظاهر طبیعت و نیز خود زندگی و نیازهای آن. نخستین کتاب های درسی نوع بشر بوده اند

از قدیم ترین روزگاران و حتی پیش از پیدایش خط ، نیاز به تامین خوراک و پوشاک از راه شکار حیوانات و احتیاج به کسب توانایی برای مقابله با خطرهای طبیعی و دشمنان گوناگون، جوامع کهن بشری را واداشته بود که به امر تربیت بدنی، به عنوان یکی از مهم ترین امور زندگی توجه نمایند و این حقیقت را دریابند که قدرت، استقامت، مهارت و سرعت را که در زندگی انسان ها از اهمیتی برخوردار است، می توان با بهره گیری از تمرین ها و فعالیت های جسمانی تا حد قابل ملاحظه ای تقویت کرد

وقتی دولت ها و حکومت ها تشکیل و تاسیس شدند، رهبران آن ها متوجه شدند که برای حفظ یا گسترش مرزهای خود، نیازمند بازوان توانایی هستند که در جنگ ها بتوانند پیروزی را برای آن ها به ارمغان آورند؛ ویل دورانت در این باره می نویسد

« از ضروریات دولت ها و تاکید بر روی حفظ نیروی جسمانی، پیروزمندی در جنگ هایی بوده است که متکی بر قدرت بدنی و نیرومندی جسمانی بوده است، و نیرومندی و مهارت بدنی، حاصل نخواهد شد، مگر در ورزش هایی که در بازی های المپیک مقرر گردیده است. »

در توجه انسان به تربیت جسم و توانمندی، عوامل زیر نقش اساس داشته است

انسان اولیه در جناح مبارزه با طبیعت، که از بدو تولد تا سپری شدن عمر او را تهدید می کرده، ضرورت نیرومندی را دریافته است
از طرفی بر اثر قهر طبیعت، ناچار به مهاجرت برای یافتن معاش بوده و در این مهاجرت در برخورد با دیگر اقوام، برای حفظ بقای خویش و بقای اجتماعی
و از جناح نیازهای فیزیولوژیک که برای ارضای نیازهای طبیعی خویش و خانواده، به ویژه نظام معیشتی جدیدی که در اثر مهاجرت برای او ایجاد می گردید

تاریخچه ورزش در ایران

اما در خصوص تاریخچه ورزش در ایران باید گفت: در میان کشورهای مشرق زمین، بی گمان ایران تنها کشوری بود که در نظام تعلیم و تربیت خود بیش تری الویت را به ورزش و تربیت بدنی داده بود، چه در حالی که چینیان به امر ورزش و تربیت بدنی توجه چندانی نداشتند و هندوان نیز پرورش تن و فعالیت های بدنی را گاه مذموم هم می دانستند، ایرانیان به اهمیت و ارزش توانایی و سلامتی بدن به عنوان وسیله بسیار مهمی برای فراهم آوردن ارتشی سلحشور و پیروزمند، پی برده بودند

هرودوت ، مورخ مشهور یونانی می نویسد

ایرانیان از پنج سالگی تا بیست سالگی سه چیز را می آموختند

سواری
تیر و کمان
راستگویی

جوانان تمرینات روزانه را از طلوع آفتاب با دویدن و پرتاب سنگ و پرتاب نیزه آغاز می کردند، و از جمله تمرینات معمولشان، ساختن با جیره اندک و تحمل گرمای بسیار و پیاده روی های طولانی و عبور از رودخانه، بدون تر شدن سلاح ها و خواب در هوای آزاد بود. سواری و شکار نیز دو فعالیت معمول و رایج بود و جستن بر روی اسب و فرو پریدن از روی آن در حال دویدن و به طور کلی سرعت و چالاکی، از ویژگی های سوارکاران سوار نظام ایران بود

به خصوص در باره دوران پارت ها یا اشکانیان و پیدایش کلمه پهلوان باید گفت: شرح فتوحات این قوم آریایی و حکومت پانصد ساله آن ها پر از دلاوری ها و کوشش های این مردم است. کلمه پهلوان و پهلوانی، ریشه پارتی است که هر فرد زورمند را منتسب به پارت یا پرتو و پهلو دانسته اند. اینان مردمی جنگجو و شکارچی بودند

هنستین ، مورخ یونانی می نویسد

“پارت ها جنگ و شکار را دوست داشتند. این قوم از دوران طفولیت تا به هنگام کهولت همیشه با ورزش و تمرینات سخت جنگی و شکار بار آمده بودند.”

اهمیت ورزش

امروزه ورزش یکی از اموری است که به عناوین مختلف در جهان مطرح شده و گروه زیادی به اشکال گوناگون با آن سرو کار دارند. برخی از مردم، ورزشکار حرفه ای اند و گروهی ورزشکار آماتور . گروهی طرفدار و علاقه مند به ورزش و دیدن برنامه ها، مسابقات و نمایش های ورزشی بوده، وعده ای نیز از راه ورزش امور زندگی خویش را می گذرانند

وزارتخانه ها و ادارات ورزشی فراوانی تاسیس شده و مخارج زیادی صرف ورزش ، ساختن استادیوم ها، مجتمع ها و باشگاه های ورزشی و نیز تهیه وسائل و لباس های ورزشی و یا تماشای مسابقات ورزشی می شود. بخش های قابل توجهی از برنامه های تلویزیون ، رادیو ، مجلات و سایر رسانه های گروهی، به ورزشی و اخبار ورزشی اختصاص دارد و خلاصه ورزش یکی از اموری است که در جهان به صورت جدّی مطرح بوده و از جهات مختلف دارای اهمیت می باشد، از جمله

امروزه یکی از مشکلات جامعه بشری، مساله بی کاری و عوارض ناشی از آن است. بی کاری، به ویژه برای نوجوانان و جوانان و به خصوص در ایام تعطیلات تابستانی مدارس و مراکز آموزشی، بسیار خطرناک و مضرّ است و باید با آن مبارزه شده ، یا به نحوی اوقات بی کاری را پر نمود که مفید بوده و یا لااقل مضر نباشد. بسیاری از انحرافات، از قبیل: اعتیاد به مواد مخدر، دزدی و ایجاد مزاحمت، دعواها و درگیری های خیابانی، انحرافات جنسی و ; زاییده بی کاری و ولگردی است

مرحوم شهید مطهری در کتاب تعلیم و تربیت در اسلام، مطلبی تحت عنوان “زن و غیبت” دارد و می فرماید

“زن ها در قدیم مشهور بودند که زیاد غیبت می کنند. شاید این به عنوان یک خصلت زنانه معروف شده بود که زن طبیعتش این است و جنساً غیبت کن است؛ در صورتی که چنین چیزی نیست، زن و مرد فرق نمی کنند. علتش این بود که زن – مخصوصاً زن های متعیّنات، زن هایی که کلفت داشته اند و در خانه، همه کارهایشان را کلفت و نوکر انجام می دادند- هیچ شغلی و هیچ کاری، نه داخلی و نه خارجی نداشت، صبح تا شب باید بنشیند و هیچ کاری نکند. کتاب هم که مطالعه نمی کرده و اهل علم هم که نبوده، باید یک زن هم شان خود پیدا کند، با آن زن چه کند؟ راهی غیر از غیبت کردن به رویشان باز نبوده، و این برایشان یک امر ضروری بوده؛ یعنی اگر غیبت نمی کردند، واقعاً بدبخت و بی چاره بودند.”

شاید به واسطه جلوگیری از همین عوارض سوء بی کاری باشد که می بینیم در اسلام از “کار و انسان شاغل” بسیار تجلیل شده است. احادیث فراوانی در این زمینه وارد شده که توجه شما را به برخی از آن احادیث جلب می نمایم

امام علی علیه السلام فرمود

اِنَّ اللّهَ یُحِبُّ المُحتَرِفَ الاَمینَ؛

خداوند، انسان امینی را که دارای حرفه است (و به آن اشتغال دارد) دوست می دارد

رسول خدا صلی علیه واله فرمود

اَلکادُّ لِعِیالِهِ کَالمُجاهِدِ فی سَبیلِ اللهِ؛

کسی که خود را برای اداره زندگی اش به مشقت می اندازد، مانند کسی است که در راه خدا جهاد می کند

رسول اکرم صلی علیه واله فرمود

مَلعُونُ مَن القی کَلَّهُ عَلَی النّاسِ؛

هر کس که سنگینی اقتصادی خود را بر دوش مردم بیندازد، ملعون است

بدون شک، مردم و کشور باید در پی ایجاد کار و اشتغال سالم برای همه باشند، ولی آیا همیشه امکان اشتغال برای همه و به ویژه جوانان و نوجوانان فراهم است؟ اگر این امکان فراهم نشد، تکلیف چیست؟ آیا ایجاد سرگرمی های سالم و مفید نمی تواند از بسیاری انحرافات جلوگیری کند؟

ورزش یکی از مفیدترین و سالم ترین سرگرمی هایی است که می تواند اوقات فراغت جوانان و نوجوانان را پر کند

 

پروژه مقاله رشته ورزشی دو و میدانی تحت pdf

 پروژه مقاله رشته ورزشی دو و میدانی تحت pdf دارای 33 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله رشته ورزشی دو و میدانی تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله رشته ورزشی دو و میدانی تحت pdf

تاریخچه  
بازی های المپیک  
المپیک نوین  
دو و میدانی در ایران  
قهرمانان تاریخ دو و میدانی جهان  
قهرمان ایران  
قوانین و مقررات  
انواع دوها  
- دو ماراتن  
- راهپیمایی  
- صحرا نوردی  
- دهگانه  
رکورد  
رموز سرعت  
عوامل اساسی کیفی  
واکنشهای بدن در موقع دویدن  
وسایل و تجهیزات  
ورزش دو باعث باهوشی می شود  
منابع  

بخشی از منابع و مراجع پروژه پروژه مقاله رشته ورزشی دو و میدانی تحت pdf

آموزش تکنیک و تمرینات اختصاصی دو و میدانی برای نوجوانان و جوانان(فرهاد نصیری)
تاریخچه و مقررات ورزشها ( هوشنگ فتحی)
دو و میدانی( محمدرضا بیات)

پیشگفتار

ورزش شامل فعالیت هر کس با یک منظور و در محیطی متفاوت از محیط روزانه برای مسابقه، لذت بردن ، برای کسب برتری، برای پیشرفت مهارت یا ترکیبی از تعدادی از این هاست. تفاوت منظور همراه با در نظر گرفتن مهارت فرد یا گروه یا دلیری علامت مشخصه ورزش است

بنابر این پریدن از روی یک مانع در مقابل دیدگان هزاران نفر در یک میدان سر پوشیده ورزش است در حالی که پریدن از روی یک چشمه هنگام پیاده روی در روستا فقط تلاش برای خیس نشدن پای فرد است

انواع مختلفی از ورزش وجود دارند و انسان ها قسمت مهمی از وقت، پول و دلبستگی خود را نه فقط به عنوان شرکت کننده بلکه به عنوان تماشاگر به آن ها اختصاص می دهند

ورزش امروزه در جهان به وسیله ای مبدل شده که انسان ها را با هم متحد و آشنا کرده و بین آن ها پیوند اخوت و برادری برقرار می کند و مهمترین هدف و وظیفه ورزش همین است ایجاد مودت و دوستی بین ورزش کاران که هر چند در میدان رقیب هم هستند اما در خارج از میدان به عنوان رفیق همدیگر می باشند

ورزش ترکیبی از فعالیت های فیزیکی عادی و معمول و مهارت های شخصی و به عنوان تفریح و یک سری از قوانین که برای مسابقه ، لذت بردن و رسیدن به برتری است. ترکیب شخصیت هایی با مهارت های متفاوت در یک ملت، شجاعت و دلاوری آن ملت را افزایش می دهد[1]

 

تاریخچه ورزش

تمدن ها در ورزش سراسر تاریخ ، توانستند یک معامله بزرگ که تغییر اجتماع و ماهیت در ورزش است را آموزش بدهند . آن ها چیزهای بسیار جدیدی از هنر را در فرانسه ، آفریقا و استرالیا ی ما قبل تاریخ که مدرک آن در مراسمات رسمی تهیه شد را کشف کنند . این کسب مهارت ها وابسته به سفارش مردم است که برای یافتن معانی فعالیت ها در ورزش به صورت یک مروارید گران بها می درخشد . مثلا ورزش ژیمناستیک در میان چینی ها پیشینه‌ی زیادی دارد

ورزش های دیگر شامل : پرتاب نیزه ، پرتاب دیسک و پرش بلند و کشتی است. رسوم سنت گرایی ورزش باستانی ایرانی ، هنر زورخانه ای بود که اکنون با این روش تماس اندکی دارند . در میان دیگر ورزش های ایرانی چوگان و پرتاب نیزه هم وجود داشت. دسترسی به ورزش های عمومی با تاسیس یونان قدیم ، ایجاد شد . کشتی ، دومیدانی ، بوکس ، پرتاب نیزه ، پرتاب دیسک و مسابقه ارابه سواری نیز در آن زمان متداول بود

 

اهمیت ورزش

امروزه ورزش یکی از اموری است که به عناوین مختلف در جهان مطرح شده و گروه زیادی به اشکال گوناگون با آن سرو کار دارند. برخی از مردم، ورزشکار حرفه ای اند و گروهی ورزشکار آماتور . گروهی طرفدار و علاقه مند به ورزش و دیدن برنامه ها، مسابقات و نمایش های ورزشی بوده، وعده ای نیز از راه ورزش امور زندگی خویش را می گذرانند
وزارتخانه ها و ادارات ورزشی فراوانی تاسیس شده و مخارج زیادی صرف ورزش ، ساختن استادیوم ها، مجتمع ها و باشگاه های ورزشی و نیز تهیه وسائل و لباس های ورزشی و یا تماشای مسابقات ورزشی می شود. بخش های قابل توجهی از برنامه های تلویزیون ، رادیو، مجلات و سایر رسانه های گروهی، به ورزشی و اخبار ورزشی اختصاص دارد و خلاصه ورزش یکی از اموری است که در جهان به صورت جدّی مطــرح بوده و از جهات مختلف دارای اهمیت می باشد[2]

 

ورزش دو و میدانی چیست؟

ورزشهای دو و میدانی عبارت از فعالیتهای بدنی شامل حرکات طبیعی مانند دویدن، جهیدن و پریدن و پرتاب کردن می باشد. ورزشهای دو و میدانی ورزش چندگانه ای است که هر نوع آن ،کاملاٌ متفاوت از انواع دیگر است

انواع مختلف ورزشهای دو و میدانی نه تنها از لحاظ اجرا با هم متفاوتند، بلکه از نظر وسایل و امکانات تمرین و سابقه نیز اختلاف زیادی دارند

به خاطر سابقه، جهانی بودن و شهرت داشتن و همچنین به علت وسعت و مقدار مهارتهای مختلف که این ورزش در احاطه دارد،ورزش پایه یا مادر لقب گرفته است.رقابتهای دو و میدانی امروزه قسمت اعظم بازیهای المپیک را تشکیل می دهد، به خاطر اهمیت تربیتی آن ، این ورزش در تمام کشورهای جهان اجرا می گردد و به علت نقشی که در بهتر ساختن شرایط جسمانی جهت اجرای انواع دیگر ورزشها دارد اغلب پیشرفت در آن معیاری از توسعه کشورها تلقی می شود.گذشته از این که ، این ورزش ، ورزشکار را در شرایط و اجرای عالی نگه می دارد، زمینه ای برای تحقیقات و تجربیات درباره انسانها را فراهم کرده و خصوصیت پیشرفت در طریق صحیح آن را بررســی می نماید، بنابراین زمینه های علمی مربوط به این رشته وسیع و مختلف است[3]

 

تاریخچه ورزش دو و میدانی

«دو و میدانی» یک ورزش طبیعی است، چرا که با رفتار و حرکات طبیعی انسان مطابقت دارد. بنابراین، می توان گفت که دو و میدانی، از زمان پیدایش بشر وجود داشته و بلکه از نخستین اسلحه های انسان در برخورد با محیط زندگی و خطرهای آن به شمار می رفته است

انسان های اولیه، برای آنکه طعمه حیوانات وحشی نشوند، مجبور به دویدن و فرار از خطر بوده اند. در این حال، عبور از موانع طبیعی هم با جهیدن و پریدن، صورت می گرفته و اگر لازم می شد که میان آن با حیوانات و با دیگر دشمنان مبارزه ای صورت گیرد، انسان های اولیه از پرتاب سنگ یا دیگر اشیا کمک می گرفتند

به این ترتیب، انسان اولیه پی برد که اگر تندتر بدود، بیشتر بپرد و زیادتر پرتاب کند، بهتر خواهد توانست با مشکلات و خطرات پیرامون خود مبارزه کند

با گذشت زمان، که انسان به تدریج متمدن و شهرنشین شد، آن حرکات طبیعی را هم جزئی از زندگی خود قرار داد و به شکل بازی های ورزشی در اوقات فراغت اجرا کرد. با این همه، در دوران باستان، بیشتر ورزش ها و تمرین های ورزشی به خاطر مهارت یافتن برای جنگ و عملیات جنگی صورت می گرفت

-         پرش ارتفاع، برای مهارت پیدا کردن در عبور از دیوار و موانع و یا پریدن به پشت اسب

-         پرش طول، برای بهتر گذشتن از روی نهرها و خندق، و سنگرها

-         انواع پرتاب ها، برای بیشتر و بهتر پرتاب کردن نیزه و سنگ

-         دویدن، برای تعقیب دشمن یا گریز از مهلکه

این قبیل مهارت ها را سربازان در دوران صلح تمرین و تکرار می کردند تا اگر جنگی در گرفت، بتوانند با قدرت بیشتری وارد میدان شوند. مردم عادی و مخصوصا نوجوانان و جوانان هم به تقلید از حرکات سربازان، به این گونه کارها می پرداختند و میان خود بازی ها و مسابقاتی ترتیب می دادند

در مصر باستان و در روزگار فراعنه، نوعی ورزش «دو و میدانی» متداول بود که به صورت دویدن های انفرادی و جمعی اجرا می شدند

در موزه های دنیا، ظرف ها و اشیایی از دوران باستان موجود است که بر روی آن تصویر ورزشکاران در حال دویدن و نیزه انداختن و وزنه پرتاب کردن دیده می شود

در دوران امپراطوری روم باستان، لژیونر ها (سربازان عضو لژیون = ارتش) با پرداختن به انواع دو ها و پرتابها، خود را برای مسابقات شمشیر زنی و نبردهای تن به تن آماده می کردند[4]

در ایرلند، ورزش میدانی مخصوصی رایج است به نام تیل تین (Tailtean) که پیشینه ای چند هزار ساله دارد

اما در میان کشورها و تمدن های دوران باستان، در یونان بیش از دیگران به ورزش دو و میدانی اهمیت داده می شد. اهمیت دو و میدانی نزد یونانیان به اندازه ای بود که نوجوانان را زیر نظر و تعلیمات مربیان کارآزموده قرار می دادند تا آن ها را متناسب با استعدادی که دارند برای سریعتر دویدن، بیشتر پریدن، و بهتر پرتاب کردن آماده کنند

در افسانه های اساطیری یونان باستان، سخن از موجودی پر شور و شر، به نام مرکور است. این موجود افسانه ای، جوانی است بلند بالا و سرشار از شادمانی و نشاط و حرارت. او، در دو طرف کلاه و مچ پای خود بال هایی کوچک دارد و با همین بال ها و گام های چابک و تیز، سفرهای پر ماجرایی را در جنگل ها و کوه ها و سرزمین های مختلف انجام می دهد و آسمان و زمین میدان فعالیت ها و دوندگی های اوست

وجود چنین قصه ای و چنان موجودی در میان قصه ها و افسانه های اساطیری یونان باستان، حکایت از توجه و علاقه آن مردم به «تیزپایی»، «چابکی» و «دویدن» دارد

بازی های المپیک

اما نخستین اجرای سازمان یافته و قانون دار «دو و میدانی» در بازی های المپیک یونان باستان دیده می شود

ورزشکاران یونانی برای مسابقات ورزشی خود چهار جشنواره بزرگ و مهم داشتند

 در بازی های المپیک یونان باستان، «دو و میدانی» در رأس دیگر رشته های ورزشی قرار داشت و رشته اصلی مسابقات بود. مسابقه دو، با شرکت، دوندگان آماده و تیز پا، به مسافت یک استاد (برابر با 182 متر) انجام می شد که واژه استادیوم نیز برگرفته از همین واژه استاد است

یک پژوهشگر به نام جان کی یران (John Kieran) از دونده ای یونانی به نام کوروبوس نام برد و می نویسد که وی اولین قهرمان رسمی دو در نخستین دوره بازی های المپیک باستان است

 با توجه به مدارک تاریخی، پرش طول در چهارمین دوره بازی ها به مواد مسابقات دو و میدانی افزوده می شود. کرونوس (از کشور اسپارتا) نخستین رکورددار این ماده بود که 7 متر پرید[5]

تصویری از دوندگان یونان باستان بر یک کوزه سفالین، به جای مانده از سال 530 ق.م

در دوره های بعدی المپیک باستان، به تدریج رشته های دیگری همچون پرتاب نیزه،

پرتاب وزنه، و پرتاب دیسک هم به فهرست مسابقات دو و میدانی افزوده شد

در قرن دوازدهم میلادی، مسابقات میدانی و مخصوصاً دو در انگلستان رایج شد

در اواخر قرن پانزده و اوایل قرن شانزده، مسابقات دو و میدانی در انگلستان به شدت رواج یافت و ورزش اول در جامعه آن روز شد

در قرن های 17 و 18 میلادی، در انگلستان نوعی شرط بندی ورزشی مرسوم شد که در آن دوندگانی با هم شرط می بستند و درحالی که انبوه مردم به تماشا می ایستادند، دونده ها بر سر ربودن جایزه مسابقه می دادند

نقش انگلستان در زنده شدن دوباره «دو و میدانی» بسیار زیاد است. در سال های 1860 – 1820 ورزش دو و میدانی به دانشگاه ها و مدارس انگلستان راه یافته بود و دانشجویان دلبستگی بسیاری به این ورزش پیدا کرده بودند

در سال 1849 آکادمی ارتش انگلیس برای اهمیت دادن به دو و جلب توجه و علاقه نظامیان به آن ، یک مسابقه بزرگ ترتیب داد و افزون بر آن، انواع دوهای سرعت و استقامت را جز دروس رسمی دانشجویان دانشکده افسری قرار داد

در سال 1866، اولین باشگاه دوندگان، با نام کلوپ آتلتیک آماتور در لندن تأسیس شد و در پی آن، باشگاه ها و کلوپ های دیگری به وجود آمدند

واژه آتلتیک (Athletic) را انگلیسی ها در مورد ورزش دو و میدانی به کار می برند. اما کلمه آتلت (Athlete) در اصل به معنی جوان قوی هیکل و چابکی است که برای انواع مسابقات سنگین سرعتی و استقامتی ورزش می کند و خود را آماده می سازد

رونق دوباره دو و میدانی در انگلستان سبب شد که دیگر کشورهای اروپایی هم به آن روی بیاورند و این ورزش را در مدارس، دانشگاهها و سربازخانه های خود متداول کنند. سربازهای کشورهای استعماری اروپا هم به هر جا از جهان که قدم گذاشتند، مواد مختلف دو و میدانی را رواج دادند و به مردم سرزمین های دیگر معرفی کردند[6]

بعد از انگلستان، دومین کشوری که ورزش «دو و میدانی» در آن بسیار رونق گرفت آمریکا بود. استقبال مهاجران ساکن در قاره جدید (آمریکا) از ورزش دو و میدانی به قدری زیاد بود که در سال 1868 کلوپ آتلتیک نیویورک تأسیس شد تا مسابقاتی منظم برای علاقه مندان دو، پرتاب، و پرش ترتیب دهد

در قرن نوزدهم، سربازان ارتش برای نشان دادن قدرت خود به پرتاب گلوله توپ می پرداختند و با هم مسابقه می دادند

المپیک نوین

[3] . کتاب آموزش و تمرینات دو و میدانی

[4] . تاریخچه و مقررات ورزش ها

[5] . کتاب تاریخچه و مقررات ورزش ها

[6] . کتاب تاریخچه و مقررات ورزش ها

 

پروژه مقاله فواید ورزش شنا تحت pdf

 پروژه مقاله فواید ورزش شنا تحت pdf دارای 33 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله فواید ورزش شنا تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله فواید ورزش شنا تحت pdf

تاریخچه :  
رسیدن به آمادگی قلبی عروقی  
ایجاد توده عضلانی  
یک جایگزین به هنگام آسیب دیدگی  
رویدادی خانوادگی  
سوزاندن کالری  
آموزش گام به گام ورزش شنا  
آموزش شنا از مقدماتی تا حرفه ای :  
فوائد ورزش شنا :  
تاثیر شنا بر سلامتی  
ورزش شنا در زنان و جلوگیری از آسیب های احتمالی آن  
ارتفاع قد ووزن شیرجه رونده وزاویه شیرجه نسبت به سطح آب .  
فواید ورزش شنا  
ورزش شنا راهی برای چربی سوزی و تناسب اندام  
انواع حرکات  
فواید شنا کردن:  
تجهیزات.  
محل های شنا:  
شنا برای درمان بیماری ها:  
شنا کنید تا خوش هیکل تر شوید:  
مزایای ورزش شنا  
راهنمای ورزش شنا  
مزایای ورزش شنا  
فواید ورزش شنا  
تمرینات سرعتی شنا و تغییرات فیزیولوژیکی حاصل از آن:  
منابع تحقیق :  

تاریخچه

از آنجا که بخش وسیعی از سطح کره زمین با آب پوشیده ، بشر از ابتدا نسبت به شیوه های استفاده از آب و چیر ه شدن بر آن کنجکاو بوده است
توجه انسان به شنا و آموختن فن شنا وری، بی تردید از زمانی آغاز شده که انسانهای نخستین از غارها بیرون آمده و در کنار رودها و دریا ها سکونت گزیدند

بشر اولیه که می بایست در همه حال با عوامل طبیعی در مبارزه باشد، شنا را هم به ناچار و از روی نیاز آموخت تا بدینوسلیه بتواند از آبها و آبگیرها به سلامت بگذرد، بنابراین در مراحل اولیه، شنا نه انگیزه ورزش و تفریح ، بلکه برای رهایی از چنگال امواج و نجات جان بوده است
به درستی دانسته نیست و نمی توان گفت: که انسانهای اولیه چگونه شنا می کردند. اما چون بیشتر جانوران به طور طبیعی شنا کردن می دانند به یقین می توان گفت که بشر اولیه شنا کردن را از حیوانات آموخته و با دقت در طرز دست وپا زدن جانوران در آ ب از آ نها تقلید کرده است. این گونه شنا ، که به صورت مداوم چهار دست و پا در آب است البته سرعت چندانی ندارد ولی همین اندازه که شناگر را در آب غوطه ور نگه می داشت کافی بود. به این ترتیب شنا کردن تبدیل به یک نیاز اصلی برای مردمان کنار رودها و دریاچه ها و دریا ها شد و به تدریج ، ارتشهای دوران باستان هم که برای خود نیروی دریایی بوجود آورده بودند، فن شنا را به ملوانان خود آموزش دادند تا هنگام غرق شدن کشتی، بتوانند خود را نجات دهند
با توجه به مدارکی که از تمدنهای مصر باستان، کلده، آشور در دست است به خوبی معلوم می شود که آن مردمان به فن شنا آشنا بوده و می توانسته اند در رودهای نیل، دجله، فرات شنا کنند
در تمدنهای دوم و یونان باستان، شنا کردن یکی از تعلیمات اصلی سربازان بوده است. از ویرانه های شهر باستانی پمپی، نقش و نگارهایی کنده شده بر سنگ بدست آمده که آدمیان را در حال غوطه وری در آب نشان می دهد. با این همه، دلیلی در دست نیست که بتوان گفت شنا یکی از مسابقات بازیهای المپیک باستان بوده است

در ژاپن، که مجمع الجزایر است و دریا نقشی حیاتی در زندگی مردمان دارد، شنا کرن (به ویژه برای ماهیگیری) امری طبیعی بوده است. به صورت ورزش و رقابت هم شنا در ژاپن سابقه ای طولانی دارد در سال 1603 میلادی، به فرمان امپراتور ژاپن شنا در مدارس آن کشور اجباری شد و حتی مسابقه ای هم برای آن به وجود آمد

در هر حال با توجه به مدارک تاریخی میتوان گفت که انسان حدود دو هزار سال است که به فن شنا آشنا شده است و آن را اجرا کرده است. اما در قرون وسطی که بیماریهای مهلک و مسری و با و طاعون در میان مردم افتاد و در اروپا چندین بار قربانیان زیاد گرفت چون اعتقاد بر این بود که بیماریها از طریق آب و شناوری در آبگیر ها شایع می شود. پس شنا را ممنوع کردند و این ترس تا حدود قرن شانزده همچنان در مردم بود

از قرن 16 به بعد کم کم سخن از شنا و فنون آب به میان آمد حتی نوشته هایی در باره فواید شنا و طرز دست و پا زدن در آب منتشر شد. اولین کتاب در این باره توسط توسط معلمی بنام «نیکلاس واین من» در کشور آلمان در سال 1538 میلادی نوشته شد

پس از آن «ادوارد دیگی» در سال 1587 کتابی به زبان لاتین در آموزش فن شنا و فواید آن نوشت که این کتاب در سال 1595 به زبان انگلیسی ترجمه و منتشر شد

بعدها در سال 1696 هم یک فرانسوی به نام تیونت کتابی نوشت تحت عنوان هنر شنا که در آن نوعی شنا شبیه شنای قورباغه را مورد بحث و آموزش قرار می داد

انتشار این گونه کتابها و علاقه ای که بطور طبیعی در انسان نسبت به آب بازی و آب تنی هست، سرانجام سبب شد که شنا بار دیگر در اروپا رونق بگیرد و زنده شود

نخستین استخر در سال 1828 در شهر لیورپول (انگلستان) به وجود آمد. به زودی ساختن استخر در دیگر شهرهای انگلستان مخصوصاَ لندن آغاز شد. تا جایی که در سال 1837 فقط در شهر لندن شش استخر شنا وجود داشت

لندن را باید نخستین شهر جهان به حساب آورد که شنا را به صورت ورزش مورد توجه قرار داد و برای آن مسابقاتی به راه انداخت. در سالهای دهه 1860 چندین مسابقه میان شناگران باشگاههای شنای لندن برگزار شد اما نخستین مسابقه ی شنای مدرن در استرالیا ترتیب یافت. این مسابقه در ماه فوریه سال 1864 در شهر سیدنی صورت گرفت که در آن شناگری به نام ردموند توانست 440 یارد (کمی بیشتر از 400 متر) را در 8 دقیقه و 43 ثانیه بپیماید

در قرن نوزدهم لندن همچنان پیشتاز ورزش در جهان بود در سال 1869 اتحادیه شنای لندن تاسیس شد که بر مسابقات شنا نظارت می کرد و برای آن قوانین و مقررات خاصی می نوشت در این سالها جز شنای قورباغه شنای دیگری را شناگران نمی دانستند تا آنکه شنای پهلو ابداع شد که هیجان بسیاری را در استخرهای آن روزگار برپا کرد. در شنای پهلو، سر به طرف پاها می چرخید و یک دست کوتاهتر از دست دیگر زده می شود. در شنای پهلو به تدریج اصلاحاتی صورت گرفت که مهمترین آن حرکت قیچی پاها بود شناگری انگلیسی به نام کول در سال 1871 موفق شد به کمک این نوع شنا (که دیگر شنای انگلیسی نامیده می شد) مسافت صد متر (915) را در یک دقیقه و 15 ثانیه شنا کند)مسابقات شنا، در مسافتهای گوناگون و به شیوه های مختلف برگزار می شود

شنا در دل تابستان و به خصوص در آب‌های سرد چشمه‌سارها و رودخانه‌ها، انرژی‌زا، لذت‌بخش، آرام‌بخش، شادی‌آور و مسکن و مقوّی اعصاب است؛ و بدن را در برابر بیماری‌ها بیمه می‌کند. «کسی که در تابستان در میان چشمه‌ها و آب‌های سرد شنا می‌کند، و بعداً از حرارت و نور خورشید فروزان بهره‌مند می‌شود، بدنش در مقابل تغییر هوا بیمه می‌شود و یک نوع مصونیّت پیدا می‌کند که در فصل زمستان از سرماخوردگی‌های پی‌درپی راحت و آسوده باشد. آب سرد، مقوی اعصاب کوفته است، و شنا مخصوصاً در آب سرد، خود مقوّی دیگری است؛ زیرا به واسطه حرکات دست و پا و تنفس عمیق که توأم با لذت و نشاط است، اعصاب و عضلات تمدید نیرو می‌کند

در میان ورزش‌های متداول دنیا که از ورزش‌های سنتی و قدیمی به شمار می‌رود، و در دین مقدس اسلام هم بر یادگیری و اهتمام به آن تأکید فراوان شده، ورزش شنا است. یادگرفتن شنا، در مکتب فطری و انسان‌ساز اسلام مستحب بوده و تا اندازه‌ای به آن اهمیت داده شده است، که تعلیم دادن آن از یکی از حقوق فرزندان بر عهده والدین قرار داده شده است

 پیامبر اکرم^{(صلّی‌الله‌علیه‌وآله)} در این باره می‌فرماید: «عَلِّمُوا أَبنائَکُم السِّباحَهَ و الرَّمْیَ، حَقُّ الوَلَدِ علی الوالدِ أن یُعَلِّمَهُ الکتابهَ و السِّباحهَ و الرِّمایهَ»[2]؛ «به فرزندانتان شنا و تیراندازی یاد بدهید؛ این حق فرزند بر پدر است که به او خواندن و نوشتن، شنا کردن و تیراندازی کردن تعلیم دهد.»

 شنا (سِباحه) از واژه‌های زیبا در فرهنگ اسلامی و یادآور پاکی، قداست، عظمت، نیرومندی، تحرک، پویایی

این‌که در فرهنگ اسلامی «سباحه» با واژه‌های قرآنی سبحان، یسبح، تسبیح و امثال آن هم‌ریشه است، بسیار جالب توجه است. «السُبْحَه»: به معنای دعا کردن، و «تسبیح»: به معنای پاک و منزّه دانستن می‌باشد. و «سبحات وجه الله» انوار الهی و جلال و عظمت پروردگار است که مورد تقدیس و تکریم واقع می‌شود. «سابح» به معنی شناگر است، که برای فرشته، ستاره و اسب به منزله این که به نوعی شنا می‌کنند، به کار می‌رود.[4]

دنیای امروز به شنا اهمیت فوق‌العاده‌ای قایل است، و از آن به عنوان ورزشی مادر استفاده می‌کند. این رشته ورزشی با توجه به آثار بسیار مهمی که در آمادگی جسمانی، شفا‌بخشی و نشاط‌بخشی از خود به یادگار می‌گذارد، آموزش آن از نیازهای اساسی برای هر شخص می‌باشد، که باید جزو آموزش‌های لازم برای زندگی به خصوص در سنین اولیه به کودکان باشد. شنا از جمله ورزش‌های مفیدی است که اگر در سنین پایین شروع شود، فرد در آینده از وضعیت فیزیکی، قلبی ـ عروقی، ذهنی و مهارت‌های اجتماعی بالایی برخوردار خواهد بود

دنیای امروز به شنا اهمیت فوق‌العاده‌ای قایل است، و از آن به عنوان ورزشی مادر استفاده می‌کند. این رشته ورزشی با توجه به آثار بسیار مهمی که در آمادگی جسمانی، شفا‌بخشی و نشاط‌بخشی از خود به یادگار می‌گذارد، آموزش آن از نیازهای اساسی برای هر شخص می‌باشد، که باید جزو آموزش‌های لازم برای زندگی به خصوص در سنین اولیه به کودکان باشد. شنا از جمله ورزش‌های مفیدی است که اگر در سنین پایین شروع شود، فرد در آینده از وضعیت فیزیکی، قلبی ـ عروقی، ذهنی و مهارت‌های اجتماعی بالایی برخوردار خواهد بود

شنا کاملترین نوع از ورزش‌های هوازی است، که به عقیده بسیاری از پزشکان و متخصصین توان‌بخشی، اکسیژن بیشتر و مطلوبتری را به ارگانیسم منتقل می‌کند؛ تمامی اندام و عضلات بدن را به شکل مناسبی به کار می‌گیرد؛ و دستگاه‌های قلب و عروق، تنفس و اعصاب را تقویت می‌کند، و اثر نامطلوبی بر روی بدن نمی‌گذارد.</h2>

شنا از جمله ورزش‌های باارزش است که حتی افرادی که دچار نقص عضو و معلولیت هستند، می‌توانند از آن علاوه بر لذت‌جویی، در جهت کسب سلامتی و تندرستی جسمی استفاده نمایند. این‌گونه افراد، به خصوص کسانی که از ناحیه پا معلول هستند، می‌توانند بی‌آنکه به پاهای خود احتیاج داشته باشند، به راحتی شنا کنند

تقویت‌کننده روح و جسم

شنا یک فعالیت طبیعی است، که هم برای تفریح و سرگرمی، هم برای نیرومندی و تندرستی بدن و هم برای آرامش اعصاب و روان می‌باشد. از لحاظ تناسب، شنا هر دو مزایای جسمانی و روحانی را دارا می‌باشد. شاهکارهایی که شنا کردن در جسم و روان انسان از خود بر جای می‌گذارد، قابل شمارش نیست. این نوع ورزش بهترین نوعی است که تقریباً تمام خصوصیاتی را که در تأمین سلامتی و تندرستی و بهداشت روانی برای ورزش وجود دارد، دارا می‌باشد. </h2>

از شنا تفریحی گرفته تا شنای قهرمانی، شنا خیلی راحت بدن را از نظر جسمی به سطح مطلوبی رسانده، و تمام اندام و عضلات بدن را نیرومند می‌کند. این ورزش به علت اینکه ترکیبی از حرکات متفاوت است و هماهنگی بین آنها نیز رعایت می‌شود، باعث می‌شود که ماهیچه‌ها به صورت متعادل رشد کنند، و در نتیجه شنا‌گر از اندامی زیبا و طبیعی برخوردار باشد. شنا همچنین مقدار جنبش‌پذیری مفاصل بدن را افزایش می‌دهد، و مقاومتی که آب ایجاد می‌کند، باعث قدرت، نرمی و انعطاف‌پذیری بیشتر، به خصوص در مفاصل بزرگ مثل مفاصل گردن، شانه و کشاله ران می‌شود. چون آب اصولاً فشارناپذیر است، با ایجاد تورم به ساخت و حالت بافت‌های بدن کمک می‌کند.[5] و به خاطر همین دلیل‌ها است که شناگران از جسمی پویا و پوستی باطراوت برخوردار می‌باشند

ورزش شنا تأثیر مثبتی در حالت‌های روحی ـ روانی و کاهش اضطراب در افراد عادی دارد. و اعصاب را در برابر هیجان و استرس مقاوم می‌کند. مشاهده شده است که بعد از این ورزش، شناگران به طور قابل ملاحظه‌ای کمتر عصبانی، افسرده، خشمگین و هیجان‌زده می‌شوند. (برگر[6] و اوئن[7]، 1983) شنا بهترین ورزشی است که باعث اعتماد به نفس می‌شود. و خلاقیت انسان را رشد می‌دهد. تونی بوزان نویسنده کتاب «هوش خلاق» می‌گوید: ورزش‌هایی که در یک مسافت طولانی انجام می‌گیرند، مانند قایقرانی، پیاده‌روی و شنا به ویژه برای خلاقیت مفید هستند؛ زیرا در هنگام انجام آنها مغز آزاد گذاشته می‌شود. احتمالاً ورزش در حالی که شما در وضعیتی قرار گرفته‌اید که از قیود گوناگون فراغت یافته، کسب آرامش نموده و تنها هستید، بیشترین سود را عاید شما خواهد ساخت.»

از دیگر فواید شنا، مزایای درمانی ‌آن است؛ شنای اصولی و متعادل در درمان آرتریت، آرتروز، کمردرد، چاقی، فشار خون و آسم، و تسکین دردهای استخوانی و عضلانی نقش مؤثری دارد

تمرینات آبی باعث افزایش جریان خون سطحی، به ویژه در عضلات و نرمی آنها می‌شود، و دردهای عضلانی را تسکین می‌دهد. زمانی که بیمار در آب قرار می‌گیرد، میزان فشاری که بر روی مفاصل وارد می‌شود کاهش یافته، و با حرکات و تمریناتی که داخل آب انجام می‌دهد، به نحوی ماهیچه‌ها تقویت یافته، و این تقویت باعث می‌شود تا فشار بر روی فضای دیسک و مفاصل کاهش یابد. این کاهش فشار کمکی است برای مبتلایان به آرتروز زانو که غضروف اصلی آنان تخریب شده است؛ این‌گونه بیمار‌ها باید بدون خم کردن زانو، با تقویت ماهیچه‌های اطراف و سفت کردن عضلات چهارسر ران، عضلات دوطرف زانو را تقویت ‌کنند. شنا همچنین تراکم استخوان‌ها را افزایش می‌دهد. در نتیجه کسانی که به ورزش‌های آبی روی می‌آورند، نه تنها عضلات ناحیه شکم خود را نیز تقویت می‌کنند، بلکه موجب می‌شوند از بروز افتادگی شکم که از دلایل اصلی کمر‌درد است، ممانعت به عمل آید. اما از آنجایی که شنا در استحکام استخوان نقشی ندارد، مبتلایان به پوکی استخوان باید از شنا کردن زیاد و سنگین پرهیز کنند

شنا موجب بهبودی سیستم تنفسی شده و رطوبت و پاکی‌ای که در هوای محیط‌ آبی وجود دارد، می‌تواند به بهبود آسم کمک کند. ورزش‌های آبی همچنین باعث افزایش متابولیسم عمومی می‌شوند. افزایش سوخت‌ و ساز در درمان چاقی[9] و پیشگیری از دیابت نوع دوم مؤثر است. این نوع دیابت در افراد مسن و چاقی که از تحرک بدنی کمتری برخوردارند و حساسیت گیرنده‌های انسولینی در سلول‌های آن کاهش می‌یابد، بیشتر است. هنگام شنا کردن، سوخت و ساز گلوکز خون به راحتی صورت گرفته و گلیکوژن ذخیره شده در عضلات به مصرف می‌رسد. </h2>

شنا همچنین باعث کاهش حساسیت پایانه‌های اعصاب حسی شده، ریلکس عمومی عضلات را فراهم می‌کند و استرس را کاهش می‌دهد. از تأثیرات مهم آن، حفظ یا بازگشت تعادل جسمی و روانی به ارگانیزم است. کسب تعادل در حیات بشری خیلی ضروری است؛ و در نتیجه آن است که انسان سلامتی و مزاج طبیعی خود را به دست آورده و احساس آرامش و سرخوشی می‌کند.</h2>

شنا یک ورزش همه‌‌جانبه و بسیار عالی است، و یک فعالیت طبیعی و اجتماعی است؛ و نه تنها موجب تقویت جسم و روان انسان می‌گردد، بلکه روح مذهبی و معنوی انسان را نیز قوی‌تر می‌کند. وقتی که شناگری در دل رودخانه یا دریایی مشغول شنا کردن است، خودش را می‌بیند و خدایش را، احساس می‌کند در دنیای دیگری است؛ چرا که در آن لحظه از هر قید و بندی رها و تنها است؛ و فکرش آزاد و آسوده است. و اگر احساس خطری کند، یاریگرش را فقط خدا می‌بیند و با او با خلوص نیت به نجوا می‌نشیند.</h2>

تمامی آثار و فوایدی که شنا دارد، بیشتر از همه مدیون آب است. و خیلی از اثرات جسمی و روانی که در فصل‌های گذشته برای آب بیان شد، به نوعی در اثرگذاری شنا به جسم و روح انسان دخیل می‌باشند. به عنوان نمونه، چون آب و الکترولیت‌های آن در حال تعادل هستند، تمام سیستم‌های بدن و الکترولیت‌های آن را با اثر کردن در الکترون‌های ین‌های سدیم و پتاسیم سلول‌ها، به حالت تعادل می‌آورد

به تمام کسانی که علاقه‌مند به بهبود وضعیت روحی و جسمانی خود می‌باشند، صرف‌نظر از سن، سابقه آمادگی جسمانی و یا هر بیماری که داشته باشند، حتی اگر تا به حال شنا کردن را تجربه نکرده‌اند، این ورزش شفا‌بخش توصیه می‌شود. تمامی آنانی که از این موهبت آب استقبال کنند، آثار آن را ظرف چند هفته مشاهده خواهند نمود!

  دلایل زیادی برای شنا کردن هست. در اینجا تعدادی از آنها را ذکر می‌کنیم تا انگیزه شما بیشتر شود. هنگام شنا هیچ نوع فشاری از طرف زمین وجود ندارد که این امر مفاصل را از فشار و کشیدگی به دور نگاه می‌دارد. در واقع، بنیاد آرتروز  شنا و فعالیت‌های آبی را به این دلیل قویا توصیه می‌کند. کلاس‌های آیروبیک آبی به این دلیل هم خوب هستند، چون با وجود اینکه می‌پرید و به کف استخر می‌خورید، آن‌را با فشار کمتری انجام می‌دهید برای اینکه در آب شناور هستید. و دیگر اینکه در زمان کلاس آیروبیک آبی اگر وسیله ای برای شناور ماندن (مثل جلیقه ) داشته باشید، فشار وارده کمتر هم می‌شود

رسیدن به آمادگی قلبی عروقی

 

پروژه مقاله کمردرد و راه های پیشگیری از آن تحت pdf

 پروژه مقاله کمردرد و راه های پیشگیری از آن تحت pdf دارای 34 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله کمردرد و راه های پیشگیری از آن تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله کمردرد و راه های پیشگیری از آن تحت pdf

 کمردرد چیست وچگونه از ان پیشگیری کنیم 
تعریف کمردرد ;  
کمردرد ازنظر ماهیت .. 
انواع کمردرد   
علل کمردرد .  
پیشگیری از کمردرد .. 
پرستاری از بیمار کمردرد
تصحیح برخی وضعیت های پر خطر 
درمان های رایج کمردرد ;
ورزش های مناسب برای پیشگیری از کمردرد ;
شنا و پیاده روی
تاثیر یوگا در درمان کمردرد 
روش جدید برای بهبود کمردرد        
منابع وماخذ        

کمر درد چیست و چگونه از آن پیشگیری کنیم

 ساختمان ستون فقرات

 ستون فقرات، محور اصلی بدن انسان است و به همان اندازه در استحکام و ثبات بدن اهمیت دارد که ستون های محکم برای استحکام یک ساختمان و  اعضاء دیگر از جمله سر، دستها، لگن و پاها و …. بر روی این ستون استوار هستند و ستون فقرات با طرز قرار گرفتن خود به صورت قوسهای متعدد با زوایای معین و استحکام آنها توسط دیسکهای بین مهره ای، لیگامانها و عضلات، قدرت تحمل این بار سنگین را می یابد

لازم است بدانید که حتی اگر از نعمت داشتن دو پا نیز محروم باشید، قادر به زندگی پویا و حتی راه رفتن خواهید بود، اگر ستون فقرات سالمی داشته باشید، در واقع همه ما روی ستون فقراتمان راه می رویم نه روی پاها، بدیهی است هر چه دانش خود را در مورد ستون بدنمان افزایش دهیم، توانایی ما در حفظ سلامت آن بیشتر خواهد بود

وظایف ستون فقرات عبارتند از

انتقال وزن سر، گردن، اندام فوقانی و تنه به لگن

ایجاد کانالی جهت حفاظت از نخاع یا مغز الحرام

ایجاد قفسه ای محکم و استخوانی به کمک دنده ها و استخوان جناغ جهت حفاظت از قلب و ریه ها

تکیه گاهی جهت عضلات تنه و تعدادی از عضلات اندام فوقانی و تحتانی

ایجاد هماهنگی بین اعضاء و اندام های بدن

کمر درد

تعریف و انواع کمر درد

کمر درد یکی از شایعترین علل مراجعه بیماران به مراکز درمانی می باشد بطوریکه بعد از سرماخوردگی و ضربه های کوچک، شایعترین بیماری در انسان است. کمر درد نخستین علت مراجعه بیماران به متخصصین ارتوپدی و جراحی مغز و اعصاب و بطور کلی سومین علت مراجعه بیماران به پزشک می باشد

 درد کمر بیش از 90درصد  افراد را در طول زندگی حداقل یکبار دچار می سازد. و بیش از 50 درصد  از افراد بیش از یک مرتبه دچار آن     می شوند. علل بسیار متفاوتی می توانند سبب ایجاد کمر درد شوند. تقریبا” در 85 درصد از افرادی که برای کمر درد معاینه و بررسی می شوند علت خاصی پیدا نمی شود. کمر درد بعد از سرماخوردگی دومین عاملی است که سبب می گردد افراد در سرکار حاضر نشوند و نیز یکی از علل شایع ویزیت توسط پزشک می باشد بیش از 90 درصد  افرادی که دچار کمر درد میشوند طی 2 ماه بهبود می یابند. طبق آمار مختلف، کمردرد، در بین بیماریهایی که باعث از کارافتادگی، ناتوانی از کار و مرخصی ناشی از آن در افراد زیر 45 سال می گردند، مقام اول را دارد

 کمر درد، درد آزار دهنده ای است که شخص را از انجام کارهای روزمره اش باز داشته و به استراحت در بستر وادار می کند. بنابراین، می تواند علاوه بر مشکلات جسمی، موجب مشکلات روحی و روانی شده و اثرات منفی بر اقتصاد خانواده و جامعه بگذارد. تا حدود 20 سال قبل، اکثر افرادی که برای درمان دردهای عضلانی اسکلتی به درمانگاههای فیزیوتراپی و ارتوپدی مراجعه می کردند، افراد بالای 55 تا 60 سال بودند و در واقع تخریب غضروف مفصلی در سنین بالا شروع می شد، ولی امروزه این سن به 30 سال کاهش پیدا کرده و پزشکان شاهد مراجعه بیمارانی با سنین 30 تا 50 سال با دردهای گردن، زانو، کمر  و مفاصل مختلف به مراکز درمانی هستند

امروزه با پیشرفت زندگی مدرن، شیوع کمر درد نه تنها کمتر نشده بلکه زیادتر هم شده است. و عجیب اینکه حتی سرعت بالا رفتن آن، از رشد جمعیت هم بیشتر بوده است. در ایالات متحده آمریکا همین کمر درد، دومین عامل غیبت از کار بوده و معادل 30 تا 80 میلیون دلار در سال از تولید کم کرده! حدود 90 درصد افراد در عمر خود کمر درد را یک بار هم که شده حس کرده و 50 تا 70 درصد  مردم دوره های مکرر کمر درد را در طول زندگی شان تجربه می کنند. این آمار البته در کشورهای صنعتی بیشتر است. اما متاسفانه این درد حتی کودکان مدرسه ای را هم گرفتار   می کند، بطوری که آمار نشان می دهد 60درصد  کودکان 15 تا 16 ساله هم دچار آن هستند. با تمام این احوال، از پیشگیری و درمان این درد عذاب دهنده ناامید نشوید

بروز کمر درد در مردان 25 تا 55 ساله بیشتر است ولی در خانم ها بعد از 50 سالگی شروع می شود. متاسفانه معاینات بالینی

نمی تواند بروز کمردرد را پیشگویی کند چون زیادند افرادی که

آرتروز ستون فقرات یا بیرون زدگی دیسک کمر دارند اما درد

ندارند

کمر درد از نظر ماهیت درد به سه دسته تقسیم می شود

1-کمر درد گذرا

 دردی ناگهانی و شدید در ناحیه کمر و ناشی از انجام حرکات نامناسب و یا کشیدگی بیش از حد ستون فقرات است. هر چند که این درد گذرا است اما هیچگاه نباید کم اهمیت شمرده شود، چرا که میتواند اخطاری برای عود مجدد آن باشد و سریعا” باید جهت جلوگیری از تکرار آن اقدام شود

 2-کمر درد حاد

 یک درد حاد در ناحیه کمر است که در اثر قرار گرفتن در وضعیتهای غلط، خم شدنهای مکرر و به مدت طولانی و یا ضربه به ستون فقرات کمری ایجاد می شود. کمر دردی که کمتر از یکماه از شروع آن     می گذرد را حاد می نامند. نشانه وقوع آسیب بافتی بوده و بدرجات مختلفی در فرد ایجاد ناتوانی می کند. هر چند که آسیب کوچک باشد ولی باید مراقب بود و از تکرار آن جلوگیری کرد. برای این منظور در وهله اول باید درمان علامتی جهت کنترل درد انجام شده و سپس در مورد بهبودی کامل اقدام و تمامی فعالیتهای طبیعی ستون فقرات را به شکل اولیه خود بازگرداند. البته اولین وقوع حمله حاد کمر درد، نیازی به نگرانی ندارد و لیکن باید پیامدهای آن را در نظر گرفت و هر چه زودتر برای رفع آن اقدام نمود در غیر اینصورت صدمه و جراحت شدت پیدا کرده و دوره ناتوانی ادامه خواهد یافت . به طوریکه طبق آمار، وشانس بازتوانی موفق در بیمارانیکه کمر درد آنها بیش از 6 ماه مقاومت می کند کاهش یافته و حتی پس از سه ماه مقاومت درد، وضعیت روحی و روانی بیمار تغییر خواهد کرد. پس به طور جدی با تکرار یک حمله شدید کمر درد مقابله کنید

3-کمر درد مزمن

 کمر دردی  که بیش از یکماه از بروز آن می گذرد را مزمن می نامند. کمر درد مزمن در واقع در اثر عدم درمان و یا مقاومت به درمان کمر درد حاد ایجاد می گردد. بدیهی است که درمان به موقع و مناسب درد حاد، همواره درد مزمن را به حداقل می رساند، درد مزمن کمر باید به عنوان یک علامت جدی تلقی شده و کلیه معاینات بالینی و آزمایشات پاراکلینیکی جهت بیماریهای سیستمتیک انجام گردد. به هر صورت درد کمر مستلزم یک بررسی دقیق و درمان مناسب توسط گروهی درمانگر، متشکل از پزشک، متخصص فیزیوتراپی ، متخصص روانپزشکی و…. میباشد

 انواع درد کمر

1-درد موضعی

درد موضعی، دردی است که در اثر آسیب وارده به ناحیه کمر ایجاد شده و در همان منطقه احساس می گردد و معمولا” فرد قادر به درک محل دقیق آن است

2-درد راجعه

عبارتست از دردی که از یک ناحیه به ناحیه دیگر سرایت می کند. همه کمر دردها لزوما” به دلیل ناهنجاری ستون فقرات نیستند، بلکه می توانند بدلیل ضایعات احشایی باشند که درد آنها به ناحیه کمر ارجاع می شود. در نتیجه، بررسی و معاینه بالینی دقیق این مناطق توسط پزشک ضرورت دارد

3-درد انتشاری

 غیر از درد انتشاری عصب سیاتیک که در بالا توضیح داده شده، ممکن است درد، منشاء عصب سیاتیک نداشته باشد و از نقاط دیگر به مسیر این عصب انتشار یابد. مهمترین منشاء دردهای انتشاری عبارتند از : مفاصل بین مهره ای، رباطهای مربوطه، رباطهای خلفی که مهره های کمری را به یکدیگر متصل می کنند و بالاخره عضلات اطراف آنها و عضلات ثبات دهنده لگن

علل کمر درد

بطور کلی کمر درد را می توان بر حسب علت به دو دسته عمده تقسیم بندی نمود: علل مکانیکی و علل غیره مکانیکی

کمر درد مکانیکی

شامل آن دسته از بیماریهایی هستند که در اثر و یا به واسطه یک عامل مکانیکی مانند ضربه، حرکات فیزیکی نامناسب، کم بودن قوام عضلات و یا فشار بیش از حد به ناحیه ستون فقرات کمری و در اثر بد قرار گرفتن وضع بدن در حالت نشسته و ایستاده ایجاد می گردند. این دسته از بیماریها 90% از علل کمر درد را تشکیل می دهند و نکته جالب اینکه براحتی قابل پیشگیری هستند

دو سری از عوامل می توانند سبب آسیب پذیری ستون فقرات کمری و وقوع کمر دردهای مکانیکی گردند

 الف ) عوامل پیش زمینه ای یا مستعد کننده شامل

1 ) قرار گرفتن در وضعیت های نا مناسب

 

پروژه گزارش کارآموزی شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو) و شرکت قند نقش جهان تحت pdf

 پروژه گزارش کارآموزی شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو) و شرکت قند نقش جهان تحت pdf دارای 104 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه گزارش کارآموزی شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو) و شرکت قند نقش جهان تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه گزارش کارآموزی شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو) و شرکت قند نقش جهان تحت pdf

فصل اول  
شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو)  
1-1-   تاریخچه شرکت  
1-2  معرفی محصول  
1-3- بررسی و ارائه استانداردها  
1-4- مواد اولیه  
1-5- ویژگی ها  
1-5-1- ویژگی های حسی(ارگانولپتیکی)  
1-5-2- ویژگی های فیزیکی فرآورده  
1-5-3- ویژگی های شیمیایی فرآورده  
1-5-4- سایر ویژگی های شیمیایی فرآورده  
1-6- بسته بندی و نشانه گذاری  
1-7-توضیح موارد مصرف و کاربرد  
1-8-اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز  
1-9- کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول  
1-10-بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول  
1-10-1-آماده سازی سیب زمینی  
1-10-2-سوخاری سازی  
1-10-3-رنگ  
1-10-4-میزان روغن  
1-10-5-طعم و بوی چیپس  
1-10-6-بافت  
1-10-7- بازده چیپس  
1-11- تاثیر عوامل گوناگون بر ارزش فنی سیب زمینی  
1-11-1- واریته سیب زمینی  
1-12- تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم  
1-13-آزمایشات چیپس  
1-13-1- روش ازمون  
1-14- راهنمای پلن  
1-15- فلوچارت تولید چیپس:  
فصل دوم  
شرکت قند نقش جهان  
2-1- معرفی و تاریخچه شرکت  
2-2- موضوع فعالیت شرکت  
2-3-چشم انداز شرکت  
2-4-رسالت و مأموریتها  
2-5-اهم دستاوردهای شرکت در سال های اخیر  
2-6- محصولات و خدمات عمده  
2-7-گواهینامه های دریافت شده در 5 ساله اخیر  
2-8- تاریخچه شکر  
2-9- نقش شکر در تغذیه انسان:  
2-10- دستورالعملهای عمومی  
2-11- بررسی  وارائه استانداردها  
2-12- عیار سنجی  
2-12-1-آزمایشهای عیار سنج  
2-12-2- تعیین درصد افت چغندر  
2-13-انتقال چغندر قند  
2-13-1-آزمایشهای آب کانال چغندر قند  
2-14-عصاره گیری  
2-14-1- آزمایش های دیفوزیون  
2-14-2-آزمایش های خلال چغندر قند  
2-14-3- تعیین مارک چغندر قند:  
2-14-4- آزمایش های شربت خام و آب دیفوزیون  
2-15-کریستالیزاسیون  
2-15-1-آزمایش های کریستالیزاسیون  
2-15-2-آزمایش های پخت ها  
2-15-3-آزمایش های قند و شکر  
2-15-4-آماده سازی نمونه های قند (کله – حبه – کله شکسته):  
2-16-کوره آهک  
2-16-1-آزمایش های کوره آهک  
2-16-2-آزمایش های کک  
2-17-فاضلاب  
2-17-1-آزمایش های فاضلاب  
2-18-خط تولید  
2-18-1- کاشت، داشت و برداشت چغندر:  
2-18-2- تحویل دادن چغندر به کارخانه:  
2-18-3- تخلیه چغندر و نگهداری آن در سیلو:  
2-18-4- انتقال چغندر به محل فرآیند:  
2-18-5- شستشوی چغندر:  
2-18-6- تهیه خلال چغندر (cossettes):  
2-18-7- استخراج قند از خلال (Extraction):  
2-18-8- خشک کردن تفاله:  
2-18-9- تصفیه شربت خام (Raw Juce Purification)  
2-18-10-تغلیظ شربیت یا اواپراسیون (juice Evaporation)  
2-18-11-طباخی یا کریستالیزاسیون (Crystallization)  
2-18- 12- برج دیفوزیون (The B.M.A Tower Diffuser)  
2-19- قسمت کریستالیراسیون  
2-20- سانتریفوژن کردن (Centi Faging)  
2-21-خشک کردن ونگه داری شکر  
2-21-1- خشک کردن شکر سفید :  
2-21-2- غربال کردن شکر :  
2-21-3- نگه داری شکر (Sugar Storage)  
2-21-4- بسته بندی شکر :  
2-22- فلوچارت تولید شکر  
مراجع  

بخشی از منابع و مراجع پروژه پروژه گزارش کارآموزی شرکت زرین طپش خاوران (چیپس سی تو) و شرکت قند نقش جهان تحت pdf

1 فلاحی، مسعود. (1381). ؛ ” دانش و تکنولوژی سیب زمینی.

2 حاجی محمودی، مجید.(1382). ” تولید خلال سیب زمینی سرخ شده منجمد “؛ پروژه کارشناسی ارشد” دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر

3وزارت بازرگانی، سالنامه آمار بازرگانی خارجی

4موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، استانداردهای ملی ایران

5پایگاه اطلاع رسانی سازمان خواربار و کشاورزی جهانی

6کتاب تکنولوژی قند دکتر مصباحی

7کتاب تکنولوژی قند دکتر بهزاد

 

چکیده

    در این کارخانه ابتدا مواد اولیه با کیفیت از مزارع کشت سیب زمینی تهیه می شود و پس از کنترل کیفیت مواد اولیه انها را به انبار مواد اولیه منتقل می کنند و در شرایط مناسب نگهداری می شوند و برای فرستادن انها به خط تولید ابتدا انها را بازرسی می کنند و سیب زمینی های درشت و متوسط انتخاب می شوند سپس انها را به دستگاه شستشو وارد   می کنند و پس از شسته شدن گل ولای و مواد خارجی آنها را توسط نوار نقاله به دستگاه پوست کن وارد می کنند و بعد از ان روی نوار نقاله ای می روند که در اینجا سیب زمینی ها لکه گیری می شوند وقسمت های نامرغوب جدا می شوند سپس به دستگاه اسلایسر می روند و بعد از اینکه سیب زمینی ها برش داده شدند به دستگاه نشاسته گیر فرستاده می شوند و توسط آب سرد نشاسته آنها گرفته می شود و پس از آن برای اینکه در حین فرایند کیفیت سیب زمینی ها اعم از رنگ و کیفیت آن از دست نرود آنها را وارد دستگاه بلنچر می نمایند و در این مرحله سیب زمینی های برش داده شده توسط بخار و آب داغ آنزیم بری می شوند .پس عملیات آنزیم بری به دلیل اینکه رطوبت سیب زمینی ها بالا است آنها را وارد دستگاه خشک کن می نمایند که در این کارخانه از خشک کن هایی با هوای داغ استفاده می شود که رطوبت سطحی سیب زمینی ها را می گیرد و پس از آن سیب زمینی ها به دستگاه سرخ کن وارد می شوند در این دستگاه ابتداسیب زمینی با روغن با دمای 170-180 درجه سلسیوس در تماس است و در انتهای سرخ کن دمای ان حدود155-165 درجه سلسیوس می باشد ( روغن مخصوص سرخ کردنی در مبدل های حرارتی در تماس با روغن صنعتی که توسط شعله به دمای حدود 220-240 در جه سلسیوس رسیده به دمای مورد نظر می رسد) موجب سرخ شدن سیب زمینی ها می شود. وپس از آن وارد دستگاه شیکر می شوند که در اینجا ذرات ریز تر و چیپس های خرد شده و روغن اضافی از چیپس ها گرفته می شود سپس توسط نوار نقاله به دستگاه طعم پاش فرستاده می شود در این دستگاه بسته به نوع محصول طعم مورد نظر پاشیده می شود سپس توسط نوار نقاله به سمت دستگاه بسته بندی می رود و در طی این مسیر چیپس ها مورد بازرسی ظاهری قرار می گیرند و پس از آن که به دستگاه بسته بندی وارد شدند در وزن های مشخص وارد بسته می شوند و در  حین پر کردن بسته گاز ازت نیز به داخل بسته بندی اضافه
می­شود که باعحفظ کیفیت محصول درون بسته بندی می گردد. و بعد از آن روی بسته ها تاریخ تولید وقیمت زده می شود و بسته ها به انبار محصولات وارد شده و روانه بازار می شوند

1-1-        تاریخچه شرکت

خط مشی وتاریخچه شرکت زرین طپش خاوران(چیپس سی تو)

کارخانه چیپس سی تو در زمینی به مساحت5000 مترمربع و 3000 مترمربع سالن تولید و 1500 متر مربع انبار و 500 متر مربع آزمایشگاه وقسمت اداری در شهرک صنعتی گندمان شهرستان بروجن در سال 1362 بنا شده است. این کارخانه در زمینه تولید چیپس درانواع طعم ها فعالیت می نماید

این شرکت با اعتقاد به ضرورت تحقیق و توسعه و با هدف بهبود مستمر ، در جهت افزایش رضایت  مندی مشتریان و حضور موثر در بازارهای داخلی  در زمینه بهبود محصول با کیفیت مطلوب و مطابق با استانداردهای ملی و جهانی تلاش می نماید  به ایزو 9001 برای تحقق اهداف فوق الذکر ،نیازمندی های  عنوان سیستم مدیریت کیفیت به اجرا گذاشته شده است

دیدگاه های این گروه تولیدی  مبتنی بر اصول زیر است

افزایش سطح آگاهی و توانایی کارکنان از طریق آموزش های ثمربخش و جلب مشارکت آنها افزایش بهره وری تولید و کاهش ضایعات در تولید محصولات در راستای بهبود مستمر استفاده بهینه از منابع دانش فنی روز ، در جهت ارتقاء سطح کیفیت محصولات بهبود مستمر در فرآیندهای سیستم مدیریت کیفیت از طریق تعیین معیارهای مناسب و انجام ارزیابی های دوره ای عملکرد شناسایی نیازمندی های قانونی مرتبط با محصولات و ایجاد انطباق کامل با آنها

1-2  معرفی محصول

چیپس سیب زمینی(معرفی محصول)

واژه فرآورده های سوخاری سیب زمینی به طور عمده به چیپس و فرنچ فرایز(خلال سوخاری ) اتلاق می شود

چیپس یک واژه آمریکایی است که به برش نازک سیب زمینی در چربی یا روغن گفته می شود، در انگلستان نام” کریسپ” را بر روی این فرآورده گذاشته اند

چیپس تا رطوبت 2 درصد در روغن سرخ می شود . رنگ زرد روشن با طعم و مزه مطلوب و بافت ترد دارد. علاوه بر این چیپس باید کمتر از15درصد تاول و کمتر از 10درصد عیوب جزئی و کمتر از 5 درصد عیوب عمده داشته باشد و میزان چربی آن نیز باید بین 40-32درصد باشد

1-نام و کد محصول (آیسیک): چیپس سیب زمینی 

2- شماره تعرفه گمرکی

تعرفه گمرکی سیب زمینی فرآوری شده(به شکل چیپس و فرنچ فرایز ) در دو شاخه ؛ سیب زمینی محفوظ شده ( به جز درسرکه یاجوهر سرکه) به شکل یخ زده با تعرفه گمرکی 2004100 و در شکل دیگر با شرح سیب زمینی محفوظ شده(به جز در سرکه یا جوهر سرکه) یخ نزده با تعرفه 2005200 می باشد

3- شرایط واردات

بر اساس قانون صادرات و واردات، محدودیتی برای واردات انواع فرآورده های سیب زمینی از جمله چیپس وجود ندارد . محصولات وارداتی با استانداردهای ملی ایران تطبیق داده می شوند . مشخصات گمرکی این کالا در جدول زیر آورده شده است

1-3- بررسی و ارائه استانداردها

استاندارد تعیین و تدوین شده توسط موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران که اجرای آن با کسب موافقت شورای عالی استاندارد اجباری اعلام شده است در مورد این محصول با شماره3575و با “موضوع” آئین کار تولید قطعات سیب زمینی سرخ شده در روغن ” و استاندارد شماره 3764ویژگی های تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن (چیپس) ارائه شده است

این استاندارد در مورد انواع تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی اعم از برگه ، خلال رشته ای و خلال درشت کاربرد دارد. در این استاندارد واژه ها و اصطلاحات با تعاریف زیر بکار برده می شوند

برگه سیب زمینی : به تکه های ورقه شده سیب زمینی اطلاق می شود که به ضخامت یکنواخت 2-1 میلی متر برش داده شده و در روغن خوراکی سرخ گردیده و می تواند به آن نمک و ادویه افزوده باشد

خلال رشته ای: به تکه های سیب زمینی اطلاق می شود که به قطر 5-1 میلی متر و به طول 6-2 سانتی متر برش داده شده و در روغن خوراکی سرخ گردیده و می تواند به آن نمک و ادویه افزوده باشد

خلال درشت (فرنچ فرایز ): به تکه های سیب زمینی اطلاق می شود که به شکل مکعب مستطیل به مقطع عرضی 10-2 میلی متر و طول 6-1 سانتی متر برش داده شده و پس از سرخ کردن در روغن خوراکی، خنک یا منجمد و بسته بندی و عرضه می گردد

تکه های شکسته : به تکه هایی اطلاق می شود که کوچک تر از نصف تکه های کامل همان نوع فرآورده باشد.(برگه، خلال، رشته ای و خلال درشت)

تکه های سوخته : به تکه­هایی اطلاق می شود که در نتیجه سرخ کردن رنگ آن از زرد طلائی تیره­تر شده باشد

تکه های سبز رنگ : به تکه هائی اطلاق می شود که فاقد رنگ طبیعی سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی بوده و رنگ آن متمایل به سبز باشد

مانده سموم: مقدار سمی است که پس از آفت زدایی زراعی و انباری در سیب زمینی مانده باشد

1-4- مواد اولیه

سیب زمینی : کلیه گونه ها و ارقام سیب زمینی که وزن مخصوص غده آن بیش از 07/1 باشد برای تهیه تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن مناسب است

نمک : نمک مورد مصرف باید دارای ویژگی های مندرج در استاندارد ملی ایران به شماره 26(ویژگی ها، بسته بندی، روش های آزمون) باشد

ادویه و چاشنی ها: ادویه و چاشنی های مورد مصرف در تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی باید عاری از هر گونه آلودگی بوده و با استانداردهای مربوطه مطابقت داشته باشد

روغن : روغن مصرفی باید مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره 4(ویژگی های روغن های خوراکی گیاهی جهت مصرف در صنایع غذائی)

1-5- ویژگی ها

1-5-1- ویژگی های حسی(ارگانولپتیکی)

1-رنگ :تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی دارای رنگ طبیعی سیب زمینی سرخ شده از زرد کم رنگ تا زرد طلایی است

2-بو و مزه : تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی باید دارای بو و مزه طبیعی سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی با افزودنی های ذکر شده بوده و بدون هرگونه مزه و بوی غیر عادی و ناپسند باشد

1-5-2- ویژگی های فیزیکی فرآورده

1-وضع ظاهری : وضع ظاهری تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی باید حتی الامکان یکنواخت باشد

2-عیوب : حداکثر میزان عیوب تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی نباید از مقادیر تعیین شده در جدول زیر بیشتر باشد

1-5-3- ویژگی های شیمیایی فرآورده

روغن استخراجی از تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی باید دارای ویژگی های ذکر شده در استاندارد روغن های خوراکی گیاهی جهت مصرف در صنایع غذایی باشد

1-5-4- سایر ویژگی های شیمیایی فرآورده

سایر ویژگی های شیمیایی تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن خوراکی نباید از مقادیر تعیین شده در جدول زیر بیشتر باشد

1-6- بسته بندی و نشانه گذاری

بسته بندی تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن باید به صورتی باشد که آن را حتی الامکان از تبادل رطوبت، هوا، نور، نفوذ آلودگی و شکستگی حفظ نماید

در مواردی که از مقوا استفاده می شود، محصول نباید در تماس مستقیم با مقوا قرار گیرد. به این منظور می توان از پوشش سلوفان ، پلی اتیلن و یا مواد مناسب دیگر استفاده نمود . ضمنا جعبه مقوایی جهت بسته بندی باید به نحوی تهیه گردد که قسمتی از محصول از دو سوی سطوح جانبی جعبه قابل دیدن باشد

کلیه موادی که برای بسته بندی بکار می رود باید مناسب برای تماس با مواد خوراکی باشد

وزن بسته ها: وزن خالص تکه های سیب زمینی  سرخ  شده در هر بسته  می تواند از 50 تا 250 گرم باشد

نشانه گذاری : نشانه های زیر باید به صورت واضح و روشن روی هر بسته حاوی تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن به صورتی نوشته یا برچسب شود که تماس با فرآورده نداشته باشد

1-نام فرآورده

2-نام و نشانی تولید کننده

3-شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی

4-شماره سری ساخت

5-وزن خالص

6-نام مواد افزودنی مجاز مصرف شده

7-تاریخ تولید و انقضای مصرف

8-شرایط نگه داری : جمله در جای خشک ، خنک و دور از تابش مستقیم نور نگه داری شود باید در روی بسته بندی قید شود

نمونه برداری از فرآورده باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره2836 ( نمونه برداری فرآورده های کشاورزی بسته بندی شده که مصرف غذایی دارند ) انجام پذیرد

1-7-توضیح موارد مصرف و کاربرد

سیب زمینی فرآوری شده به شکل چیپس، بیشتر به عنوان تنقلات مصرف می شود و خلال سوخاری شده بیشتر مصرف غذایی دارد . البته چیپس سیب زمینی به عنوان مکمل غذاهای گوشتی مصارف غذایی نیز دارد ولی عمدتا به عنوان تنقلات استفاده می شود . در کشور ما طی سالهای اخیر خلال سیب زمینی به شکل منجمد یا نیمه منجمد وارد بازار شده ولی هنوز کاملا ” جایگاه اصلی خود را در سبد غذایی مردم پیدا نکرده است . البته با توجه به تغییر عادات غذایی و شیوه زندگی مردم و در صورتی که کیفیت آن محصول به گونه ای باشد که بتواند جایگزین سیب زمینی های سرخ شده خانگی شود، پیش بینی می شود، این فرآورده در صورت معرفی صحیح و تولید با کیفیت بالا در سالهای آینده با استقبال خوبی مواجه باشد

1-8-اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز

از آنجا که سیب زمینی در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی مانند گندم و چغندر، در خاکهای ضعیف و شرا یط نامساعدتر آب و هوایی قابل کشت است و بیشترین ماده خشک را در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی دارد، توجه کشورهای صنعتی به سیب زمینی های پر بازده و مصرف آن برای محصولات فرآوری شده، معطوف شده است . در کشورهای معتدل و گرمسیری، تولید سیب زمینی بر اساس واحد انرژی در مقایسه با کلیه محصولات زراعی بیشترین بازده را دارد . از طرف دیگر سیب زمینی به عنوان یک ماده پرارزش غذایی و غنی از منابع سدیم، پتاسیم و منیزیم مطرح است . از این رو فرآورده های این ماده غذایی در اشکال مختلف از جمله چیپس از منابع باارزش غذایی محسوب می شوند

از طرف دیگر شکل، طعم و مزه های متفاوتی که می تواند طی عملیات فرآوری به چیپس داده شود، در جلب مصرف کنندگان با سلیقه های متفاوت نقش موثری دارد . همچنین امکان استفاده از تکنولوژی های به روز دنیا در کشورهای تولید کننده سیب زمینی، زمینه را برای تولید محصولاتی با ارزش افزوده بالا فراهم می آورد . بنابراین چیپس به عنوان یک ماده غذایی لذیذ و پرطرف دار در بازار مصرف مواد غذایی کالایی رقابتی است . از این رو در تولید این فرآورده ایجاد محصولات جدید بسیار حائز اهمیت است

1-9- کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول

براساس گزارشهای منتشر شده، در کشورهای آمریکا، انگلستان و فرانسه بیشترین درصد سیب زمینی تولید شده به مصرف فرآوری می رسد . بیشترین تولید و مصرف صنعتی فرآورده های سیب زمینی، ازجمله چیپس در ایالات متحده آمریکا صورت می گیرد . البته منظور از سیب زمینی فرآوری شده چیپس، فرنچ فرایز، پلت، سیب زمینی خشک، نشاسته سیب زمینی و ; است. آمار دقیقی از درصد تبدیل سیب زمینی در بخش های مذکور در کشورهای مختلف وجود ندارد

در ادامه میزان تولید سیب زمینی در کشورهای عمده تولید کننده ی سیب زمینی ارائه شده است

1-10-بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول

روش های فرآوری که در صنعت چیپس سازی مورد استفاده قرار می گیرد از یک کشور به کشور دیگر متفاوت است و حتی ممکن است تولید آن در یک کارخانه با کارخانه دیگر تفاوت داشته باشد. به طور کلی طرح فنی تولید چیپس شامل فر آیندهای ذیل است

حمل ونقل سیب زمینی، شستشو، توزین، پوست گیری، لکه گیری، بازرسی سیب زمینی پوست شده،برش سازی، شستشوی برش با خشک سازی جزئی برش ها قبل از سوخاری سازی، نمک پاشی،معطرسازی، بازرسی چیپس سوخاری شده، سرمایش، توزین و بسته بندی

1-10-1-آماده سازی سیب زمینی

جابه جایی و شستشو: سیب زمینی از مرزعه یا انبار به کارخانه منتقل می شود. سیب زمینی حاصل از انبار توسط نقاله های هیدرولیک با جریان آب وارد کارخانه می گردد. غده های سیب زمینی در یک استوانه با یک شستشو دهنده شناور ریخته می شود. شن، خاک و میکرو ارگانیزم های نامطلوب از غده های سیب زمینی جدا شده و محصو ل خام آماده فرآوری می گردد. زمان شستشو به مقدار خاک موجود در سیب زمینی، عمق چشم و دمای آب بستگی دارد. قبل از فرآوری، سیب زمینی سورت شده و شن گیری می شود. در هر حال از آنجا که ممکن است غده های سیب زمینی حاوی شن ریزه بوده و وارد برش دهنده شوند. یک شن گیر دیگر را در جلو دستگاه شستشو دهنده قرار می دهند.اصولا از شن گیرهای نوع مارپیچی برای غده های بزرگتر از ده سانتی متر یا نوع سیکلونی استفاده می شود. جداسازی بر اساس وزن مخصوص با استفاده از آب نمک انجام می شود که در این روش سنگ ریزه ها از سیب زمینی جدا می شود. سیب زمینی به شستشو دهنده انتقال یافته سپس در یک پوست گیر، پوست گیری می شود

 پوست گیری و لکه گیری؛ روش پوست گیری با بخار و روش شیمیایی برای کارخانه جات چیپس سازی مناسب نیستند. این روش ها بر محصول تولید شده تاثیر منفی دارند. در روش های مذکور به دلیل وجود گرما قسمت خارجی سیب زمینی پخته می شود و در نتیجه رنگ سیب زمینی یکنواخت نخواهد ماند. علاوه بر این جذب روغن در قسمت خارج و داخل برشهای سیب زمینی یکسان نیست. پوست گیری سیب زمینی در کارخانه چیپس یک فرآیند مکانیکی است که به روش نیمه پیوسته یا پیوسته انجام می شود

پوست گیر سایشی یکی از انواع سیستم های پوست گیری مکانیکی است. یک پوست گیر سایشی ناپیوسته از یک استوانه عمودی با یک صفحه تحتانی دوار تشکیل شده است. داخل استوانه با مواد ساینده پوشیده شده است. ممکن است صفحه تحتانی به یک چاقوی پوست گیر مجهز شود. در پوست گیرهای مکانیکی از نیروی سانتریفوژ استفاده می شود

سیب زمینی های پوست کنده شده با اسپری آب شسته می شوند. اینکار از سیاه شدن سیب زمینی جلوگیری می کند. بازدهی پوست گیرهای مکانیکی به اندازه و شکل غده های سیب زمینی بستگی دارد

زمان پوست گیری به واریته سیب زمینی و وضعیت ظاهری ( ضخامت کورتکس، عمق چشم، میزان صدمه وارده به محصول و ;) بستگی دارد

کارخانه هایی که ظرفیت تولید آنها زیاد است، از پوست گیر پیوسته استفاده می کنند. در این نوع پوست گیرها، غده های سیب زمینی از قسمت ورودی تا خروجی از داخل تعدادی محفظه که استوانه های ساینده دارند منتقل می شود. اولین محفظه دارای استوانه ای است که به سیلیس زبرتر و درشت تر مجهز است، ساینده های دیگر دارای مواد ساینده ریزترند، در این ساینده ها سطح پوست به دلیل نرمتر بودن ساینده ها، نرمتر پوست گیری می شود و هنگامی که کورتکس سیب زمینی از داخل استوانه ساینده عبور می کند، پوست آن در اثر برخورد به دیواره ساینده جدا می شود. سپس سیب زمینی ها با آب شسته  می شوند. سیب زمینی در این دستگاه ها بعد از پوست گیری، لکه گیری می شود. در این مرحله چشم ها، لکه ها و خال های سبز و تیره جدا شده و قسمت های پوسیده پاک می شود. عمل لکه گیری با دست روی میزهای بازرسی صورت می گیرد. بر روی نقاله غلتکی سیب زمینی از هر دو سو بارزسی می شود. نقاله غلتکی موجب می شود که تمام قسمت های سیب زمینی در معرض دید بازرس ها قرار گیرد

برش سازی؛ قبل از تهیه برش، سیب زمینی های درشت را نصف می کنند، چون برش های بزرگ ممکن است زود شکسته شوند. ضخامت اسلایس یا برش بین  8/1-7/0 میلی متر متغیر است.ولی ضخامت مطلوب 2/1-1 میلی متر است. کارخانه های چیپس سازی به انواع دستگاه برش ساز مجهز  هستند. از انواعی که بیشتر کاربرد دارند برش دهنده های نوع دوار است در این برش سازها تیغه هایی بر روی یک صفحه ثابت مدور نصب شده اند و یک استوانه دوار یا ثابت در آن وجود دارد و تیغه ها همراه با یک صفحه دوران می کنند. برش دهنده های دو تایی برای فرآیند پیوسته مورد استفاده قرار می گیرند. زیرا تیغه ها باید به طور مکرر تعویض شوند. تعداد تیغه ها در هر دستگاه متفاوت است ( 3 تا 8 تیغه ) و این تعداد به بازده آن بستگی دارد. سیب زمینی های پوست کنده شده از طریق نقاله، که به یک موتور با دور متغیر مجهز است به برش دهنده منتقل می شوند.  سیب زمینی وارد کاسه ها شده و تحت تاثیر نیروی گریز از مرکز به بدنه پوست گیر ساینده برخورد می کنند. وقتی که سیب زمینی با چاقوها تماس پیدا می کند به برش های نازک بریده می شوند به داخل برش دهنده آب اسپری می شود. با این کار از سیاه شدن برش ها جلوگیری می شود

شستشو ؛ برای این کار برش های سیب زمینی به داخل دستگاه شستشو ریخته می شود تا نشاسته،قند و سایر مواد موجود بر سطح برش ها پاک شوند. اگر نشاسته از سطح برش ها به طور کامل پاک نشود، برش ها در حین سوخاری سازی به هم می چسبند و محصول پس از سوخاری سازی ترد نخواهد بود. هم چنین با شستن برش ها رنگ محصول بهبود پیدا می کند. شستشو به وسیله یک دستگاه شستشو دهنده استوانه ای که جریانی از آب تحت فشار حدود  3/0  مگا پاسکال فشار برسیب زمینی ها پاشیده می شود انجام گیرد. جنس دستگاه از استیل ضد زنگ است. دستگاه مذکور از یک مخزن مستطیلی که یک استوانه دوار با توری سیمی در آن نصب است تشکیل می شود.  ممکن است سوراخ های استوانه منفذ دار شکل های متفاوتی داشته باشد. سوراخ های آن باید طوری باشد که ریزه های سیب زمینی قبل از فر آیند جداسازی شوند. برش ها با عبور از استوانه همزده می شوند تا  تمامی سطح اسلایس ها شسته شود. آب حاوی ذره های نشاسته و تکه های سیب زمینی به یک مخزن ترسیب که درکف دستگاه است منتقل می شوند. برش های شسته شده به وسیله یک نقاله توری دار به یک شستشو دهنده ثانویه منتقل می شوند تا برای بار دوم شسته شوند. برش ها بر روی یک نوار نقاله توری دار برای آخرین بار شستشو می شوند .  بالای نقاله نازل های اسپری آب نیز قرار دارد

بلانچینگ؛ در کارخانه های فرآوری سیب زمینی، قبل از اینکه اسلایس های سیب زمینی سوخاری شوند، از تکنیک بلانچینگ استفاده می شود تا رنگ چیپس بهبود یابد. فرآیندهای بلانچینگ را  در آب داغ  یا  در محلولهایی  مانند  بی سولفیت سدیم ، اسید فسفریک ، سیترات سدیم ، اسید سیتریک ، کلرورکلسیم و کلرور منیزیم انجام می دهند. محلول بلانچینگ را تا 95-65درجه سلسوس  حرارت می دهند

اکثر فرآیندهای بلانچینگ داخل مخازن دوجداره که دمای آن ثابت است انجام می شود. بلانچ کردن برش های سیب زمینی با آب سرد موجب می شود که میزان قندهای احیاء کننده  تا  5/42  درصد کاهش پیدا کند. آب داغ میزان قندهای احیاء کننده را تا 66%  کاهش می دهد. اگر برش های سیب زمینی در محلول کلرور منیزیم و کلرور کلسیم بلانچ شود، کیفیت چیپس بهبود پیدا می کند. اگر اسلایس های سیب زمینی قبل از سوخاری کردن در محلول گلوکز یا نشاسته 05/0 درصد فرو برده شوند نیز کیفیت چیپس ارتقاء پیدا می کند. برای بلانچ کردن اسلایس های سیب زمینی از دمای 60درجه سلسیوس تا 85 درجه سلسیوس برای مدت 5-1 دقیقه استفاده می شود. اگر عمل بلانچینگ بیش از 5  دقیقه شود، محصول به  رنگ خاکستری در می آید و بوی ویژه آن از بین می رود. بر اساس آزمایش های انجام شده،بهترین دما برای عمل بلانچینگ 73 درجه سلسیوس  می باشد

خشک کردن جزیی اسلایس ها قبل از سوخاری سازی؛ خارج کردن رطوبت اسلایس های سیب زمینی قبل از عملیات شستشو باعث می شود  که  زمان سوخاری سازی کاهش  پیدا کند.  زمان سوخاری سازی بدون خارج سازی آب افزایش می یابد و میزان مصرف روغن زیاد می شود. تبخیر آب سطحی میزان رطوبت ماده خام  را  تا  40 درصد کاهش می دهد. برای حذف رطوبت سطحی از دستگاه های ذیل استفاده می شود

استوانه مشبک دوار،غلتک فشارنده مفروش به اسفنج لاستیکی،هوای کمپرس شده و پنکه های وزنده برای تبخیر رطوبت، نوار مشبک ویبره، استخراج با سانتریفوژ و هوای داغ

1-10-2-سوخاری سازی

الف – سوخاری سازی چیپس: سوخاری سازی چیپس به وسیله روش های ناپیوسته و پیوسته صورت می گیرد. در کارخانه های کوچک از سوخاری کن دستی استفاده می شود

سوخاری کن های پیوسته در هر ساعت 4000 کیلوگرم سیب زمینی خام را فر آوری می کند. در این سیستم محصول به صورت پیوسته بارگیری و سپس تخلیه می شود. ماشین سوخاری کن یک مخزن مستطیلی با قاعده پهن و دیواره از جنس استیل ضد زنگ و یک نقاله از جنس توری ضد زنگ که محصول را حمل می کند دارد. روغن به داخل بخش انتهایی دستگاه منتقل شده و برش های خام داخل آن ریخته شده، از قسمت انتهایی تخلیه می گردند

یکی از نکات خیلی مهم در سوخاری سازی چیپس تصفیه دائمی روغن است. با این کار ذرات سوخته جدا می شوند. تصفیه روغن توسط فیلترهای کاغذی صورت می گیرد. پس از اینکه روغن از فیلترهای کاغذی عبور کرد به مخزن برگردانده شده و ارتفاع سطح مخزن روغن با روغن تازه ثابت نگه داشته می شود. روغن داخل سوخاری کن با استفاده از مبدل حرارتی گرم نگه داشته می شود

بخار آب و اجسامی که از تجزیه روغن رها و تقطیر می شوند، به وسیله یک دودکش جدا می گردد و از قسمت های انتهایی سوخاری کن تخلیه می شوند. در قسمت کانال های تخلیه تله هایی کار گذاشته شده که احتمال برگشت و چکه کردن مواد به داخل روغن را متوقف می کنند. فرآیند سوخاری سازی به شرح ذیل است: برش های خام سیب زمینی از داخل روغن عبور می کنند. دمای زیاد روغن موجب می شود که آب سطح برش های سیب زمینی به سرعت تبخیر گردد و دراین حالت وزن برش ها کاهش پیدا می کند. این کاهش وزن باعث می گردد که برش ها در سطح روغن شناور شده، از بخش خروجی تخلیه شوند. دمای روغن در حین سوخاری سازی به منابع حرارتی و نوع سوخاری کن بستگی دارد. به طور کلی، دمای اولیه روغن از 175 تا 190 درجه سلسیوس متغیر است و دمای نهایی روغن از 160 درجه سلسیوس تا 170 تغیر می کند. طول مدت زمان سوخاری کردن به مدت جابجایی برش ها در داخل سوخاری کن و ماده خشک سیب زمینی بستگی دارد . مدت آن بین 5/1تا 3 دقیقه متغیر است

به طور کلی، دمای زیاد زمان سوخاری سازی را کاهش می دهد و در نتیجه چیپس مدت کمتری داخل روغن قرار می گیرد. اگر دمای سوخاری سازی چیپس به کمتر از 170 درجه ی سلسیوس کاهش پیدا کند میزان جذب روغن به سرعت افزایش می یابد. اگر دمای روغن خیلی افزایش یابد در این صورت چیپس قهوه ای شده و روغن تجزیه می شود. دو پارامتر سوخاری سازی یعنی دما و زمان در تکنولوژی های تولید چیپس متفاوت است اما چیپس های با کیفیت بالا وقتی تولید می شوند که این دو متغیر به طور صحیح تنظیم گردد

چیپس را در روغن های نباتی سوخاری می کنند. بهترین روغن، روغن تصفیه شده از ذرت بی بو، سویا، بادام زمینی و نخل به دست می آید. پایداری روغن به وسیله مواد آنتی اکسیدان تثبیت می شود. معروفترین آنها بوتیل هیدروکسی تلوئن (BAH)است.این مواد عمر مفید سیب زمینی سرخ شده را افزایش می دهند

ب – نمک زنی و افزودن مواد طعم دهنده: وقتی چیپس از دیگ سوخاری عبور کرد به روی یک نقاله توری دار هم زننده ریخته می شود. تا روغن اضافی آن خارج شود. سپس با یک نقاله ثانوی چیپس ها به نمک زن که در بالای قسمت خروجی قرار دارد منتقل می شوند. حدود 5/1 تا 2 درصد نمک به طور پیوسته روی چیپس پاشیده می شود. نمک شکری ویژه ای مورد استفاده قرار می گیرد. برخی اوقات نمک با مواد آنتی اکسیدان مخلوط می شود

طعم چیپس را می توان به وسیله افزودن مواد طعم دهنده گوناگون بهبود بخشید. با استفاده از یک استوانه دوار این افزودنی ها روی چیپس پاشیده می شود. این کار به آرامی صورت می گیرد. و به محصول صدمه نمی رسد. برخی اوقات مواد طعم دهنده به نمک اضافه می شود. مواد طعم دهنده ای که به چیپس اضافه می گردد فلفل، پاپریکا، میخک و دارچین است، اما پودر گوجه فرنگی، پنیر و پودر پیاز نیز به عنوان مواد طعم دهنده نه تنها طعم جیپس را بهبود می بخشند بلکه موجب افزایش عمر مفید نیز می گردند. مواد طعم دهنده نقش آنتی اکسیدان نیز دارند

ج – بازرسی و سرمایش: پس از شور سازی و چاشنی زنی چیپس روی میز بازرسی ریخته می شود؛ در اینجا سیب زمینی های سوخته، خیلی ریز و خیلی تیره از هم جدا می شود. بر روی میز بازرسی دمای چیپس نیز کاهش پیدا می کند. نوار از جنس استیل زنگ نزن یا سایر موادی است که وقتی با نمک تماس پیدا می کنند در مقابل خوردگی آسیب نمی بینند

طول میز بازرسی 18-12 متر و پهنای آن به ظرفیت دیگهای پخت چیپس بستگی دارد، چیپس پس از تولید به ماشین بسته بندی منتقل و سپس برای مدت بیشتری سرد می شود

بسته بندی

چیپس به طور اتوماتیک بسته بندی می شود. اندازه کیسه های چیپس آنها متفاوت است. اندازه بسته ها از 250 گرم تا بسته های خانوادگی 500 گرمی متغیر است. جنس مواد بسته بندی از سلوفان، مواد گلاسه مومی، فویل آلومینیوم یا پلاستیک و مواد چند لایه است. کیسه های مخصوص ممکن است ساده یا دو لایه باشند. پس از بسته بندی پاکت های چیپس روی نقاله قرار گرفته و برای کارتن کردن به بخش بعدی منتقل می شوند. پس از بسته بندی، بسته ها در جای خنک و  دور  از نور  نگه داری می شوند. نور موجب از بین رفتن طعم و مزه می گردد. در صورتی که بسته بندی چیپس تحت گاز ازت انجام شود، عمر مفید چیپس طولانی تر می شود

چیپس به رطوبت حساس است بنابراین امکان دارد رطوبت به داخل بسته ها نفوذ کند. به ویژه اگر بسته ها از جنس سلوفان باشند. این کار موجب از بین رفتن تردی می شود. تولید چیپس یک فرآیند سریع است. تمام چرخه تولید از زمان حمل ماده خام تا لحظه ای که چیپس در داخل کارتن قرار می گیرد و برای حمل آماده می شود، حدود 30 دقیقه به طول می انجامد. برای تولید یک تن چیپس به 4 تن سیب زمینی تازه 45/0 تن روغن و 18 کیلوگرم نمک نیاز است

ارزش تغذیه ای چیپس سیب زمینی

فرآوری چیپس به عملیات گرمایی و مکانیکی نیاز دارد. در اثر عملیات آماده سازی ارزش تغذیه ای غده های سیب زمینی کاهش می یابد. طی یک پژوهش مشخص شده که چیپس حاوی 50-70 درصد مواد مغذی موجود در سیب زمینی تازه است. محصول نهایی حاوی 38 درصد چربی است که ناشی از جذب آن توسط برش ها در حین سوخاری سازی  می باشد. در  فرآیند  تولید  چیپس   به   میزان 83/1درصد کلرید سدیم مصرف می شود. تعداد ترکیبات دیگر در چیپس کمتر ازسیب زمینی تازه می باشد

از بین کربوهیدرات ها مقدار دکسترین ها در چیپس زیادتر از غده سیب زمینی است. دمای بالایی که در فرآوری مورد استفاده قرار می گیرد نه تنها باعث ژلاتینیزه شدن نشاسته می شود. بلکه موجب دکسترینیزاسیون نیز می گردد

همی سلولز موجود در چیپس کندتر از سلولز کاهش می یابد و با میزان این ترکیبات در چیپس و سیب زمینی تازه ارتباط مستقیم دارد. علت آن ممکن است به این خاطر باشد که سلولز موجود در لایه بالایی غده های سیب زمینی در طی پوست گیری از بین می رود

اسیدهای آمینه متیونین، تیروزین، پرولین، هیستیدین و آرژنین از نظر کمی در طی فرآیند تولید چیپس تغییر می کنند. چیپس سرشار از عناصر معدنی است در هر حال ویتامین چیپس از سیب زمینی تازه کمتر است . چیپس از نظر انرژی یا کالری (g100 /cal540 )ومطبوع بودن طعم آن به عنوان یک غذای تنقلاتی که با آشامیدنی ها مصرف می گردد می تواند مکملی برای خوراکی های گوشتی باشد

1-10-3-رنگ

رنگ، مهمترین شاخص کیفیت چیپس است. رنگ غده های سیب زمینی تحت تاثیر ترکیب شیمیایی آنها قرار می گیرد و تعیین کننده کیفیت ماده خام برای فرآوری است. انتخاب صحیح پارامترهای فنی می تواند رنگ چیپس را تا حدودی بهبود ببخشد

بهترین شاخص برای قابلیت مصرف سیب زمینی برای تولید چیپس (جدا از میزان گلوکز و فروکتوز) ساکاروز و  میزان اسیدهای آلی مانند اسید اکرالیک، اسید سیتریک و  اسید مالیک است. میزان ساکاروز زیاد همراه با پایین آمدن pH توام می شود و سبب ایجاد رنگ قهوه ای در چیپس می شود . چون هنگام سوخاری کردن دما افزایش می یابد، مواد حاصل از هیدرولیز ساکاروز با اسیدهای آمینه واکنش داده، تولید ترکیبات قهوه ای رنگ می کند

1-10-4-میزان روغن

 

پروژه گزارش کارآموزی مکانیک تحت pdf

 پروژه گزارش کارآموزی مکانیک تحت pdf دارای 35 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه گزارش کارآموزی مکانیک تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه گزارش کارآموزی مکانیک تحت pdf

تاریخچه  
شرکت  
فصل دوم  
مشاهده و تجربیات کارآموز  
2-1-چیلر  
2-2-آیس بانک  
2-2-1-مشخصات فنی:  
2-2-2-کاربردها:  
2-3-شیر سردکن  
2-4-سردخانه  
2-5-سردخانه زیر صفر :  
2-5-2-سردخانه متحرک :  
2-5-4-سردخانه کامیون :  
2-5-5-کمپرسورهای سردخانه:  
2-6- مخازن حمل  
مخازن استیل حمل این شرکت در دو نوع تک جداره و دو جداره ساخته می شود.  2-6-1-کاربردها:  
2-6-2-استاندارد و طراحی ساخت :  
تجهیزات جانبی نصب شده :  
2-7-مخازن حمل  
2-7-2-استاندارد و طراحی ساخت :  
2-7-3- تجهیزات جانبی نصب شده :  
2-7-4-ظرفیت: 500 لیتر الی 26000 لیتر  
2-8- مخازن استیل  
2-8-1- مخازن دو جداره ( سیلو ) :  
2-8-2- مخازن سه جداره ( پروسس)  
2-9- بالانس تانک  
2-10- پاستوریزاتور، خرید و فروش انواع پاستوریزاتور شیر  
2-11- سیستم CIP  
2-12- پمپ استیل  
2-13- برج خنک کننده فایبر گلاس  
2-13-1-عملکرد برج خنک کننده:  
2-13-2- بدنه و تشتک:  
2-13-3- دریچه های ورودی هوا:  
2-13-4- پکینگ:  
مشخصات فنی پکینگ:  
2-13-5- فن:  
2-13-6- سیستم توزیع آب:  
2-13-8- مبدلهای حرارتی /برودتی صفحه ای:  
2-13-9-واشرها:  
2-14-تعمیرات و نگهداری:  
2-14-1-مزایا: امکان کاهش یا افزایش صفحات (عدم نیاز به تغییر سر و ته مبدل)  
2-14-2-کاربردهای مبدل های صفحه ای:  
2-15-نحوه انتخاب مبدل:  
زمینه  
فعالیت شرکت  

2-1-چیلر

دستگاهی است که در ظرفیت های گوناگون، قابلیت تولید برودت در آب تا دمای صفر و حتی زیر صفر دارد که با استفاده مبدل حرارتی ( پلیت بریز ) این برودت را به سایر مایعات همانند شیر ، آبمیوه و غیره انتقال می دهد. همچنین این دستگاه جهت خنک کردن دستگاههای صنعتی ، تزریقی ، هیدرولیک و صنعت پاستوریزاسیون و تهویه مطبوع به کار می رود این دستگاه بنا به درخواست خریدار و نحوه استفاده با توجه به فضای موجود از ظرفیت 500 الی 10000 کیلو در ساعت قابل طراحی بوده و در بهترین شرایط تولید می گردد

2-2-آیس بانک

 کارکرد آیس بانک ها به گونه ای است که پس از ذخیره سازی آب در وان، سنسورهای اواپراتور دستور خنک کردن را به مجموعه  کمپرسور می دهد. سپس مجموعه کمپرسور که شامل متعلقات مختلفی از قبیل کندانسور، درایر، ساید گلاس، اکسپنشن والو، های اند لو و ; میباشد، با ایجاد تراکم گاز و انتقال آن به کوئل باعث ایجاد یخ دور لوله های کوئل می شود

یخ ایجاد شده بوسیله پمپ سیر کولاسیون ذوب شده و در نتیجه دمای آب وان به دمای دلخواه  (1 درجه) می رسد
هنگام رسیدن دمای آب به مقدار مورد نظر سنسورهای دستگاه وارد عمل شده و مجموعه کمپرسوردستگاه را خاموش می نماید

نکته حائز اهمیت در خصوص آیس بانک این است که می توان مقادیر قابل ملاحظه ای از انرژی سرمایی را بصورت یخ ذخیره نمود و در مواقع بار حداکثر (پیک) سیستم، مورد استفاده قرار داد

2-2-1-مشخصات فنی

ظرفیت از 200 تا 50000 لیتر
دمای آب سرد خروجی، 5/0 درجه سانتی گراد
استفاده از ورق گالوانیزه رنگی به عنوان جداره بیرونی (نما)
وان نگهداری آب سرد از ورق گالوانیزه، استیل و یا پلی اتیلن
مجهز به کفکش جهت یکنواخت کردن دمای آب در کل آیس بانک
عایق پلی یورتان با دانسیته 40 kg/m3 به ضخامت 10 سانتی متر جهت ایزولاسیون
تولید و اجرا در ابعاد مختلف با توجه به نیاز مشتری
سیستم کنترل تابلو برق
قابلیت حمل و نقل بصورت یکپارچه
ثابت ماندن دمای آب در مدت زمان استفاده
قابلیت ذخیره سازی یخ در مواقع استفاده نکردن از دستگاه
شاسی و اسکلت ساخته شده از ناودانی و پروفیل آهن با پوشش ضد زنگ
قابلیت شارژ با حداقل میزان گازمبردR22  (مقرون به صرفه و سازگار با محیط زیست)
استفاده از انواع کمپرسورهای هرمتیک (Hermetic) و سمی هرمتیک (Semi Hermetic)، اسکرو و اسکرال با برندهای معتبر Maneurope، DWM، Bitzer و ;
استفاده از اواپراتور مسی تست شده با حداقل فشار 20 bar )البته در صورت نیاز،شرکت استفاده از لوله های بدون درز را پیشنهاد می کند.)

2-2-2-کاربردها

دامداریها
مراکز جمع آوری شیر
کشتارگاههای دام و طیور
صنایع مواد غذایی و لبنی
صنایع تولید گازهای طبی و صنعتی
کارخانه جات تولید مواد اولیه دارو
صنایع تولید مکمل های شیمیایی
صنعت نان، شیرینی و شکلات
صنایع نوشابه سازی
تهویه مطبوع
صنایع چاپ
لوله سازی
شیلات و ;

2-3-شیر سردکن

جهت تقلیل دمای شیر از 38 درجه تا 4 درجه که در سایزهای مختلف از 60 لیتر تا 10000 لیتر با مخازن گرد و چهار گوش قابل تولید میباشد

جداره داخلی و خارجی شیر سرد کن از استنلس استیل 304 ، شاسی از پروفیل با روکش رنگ الکترو استاتیک دارای چرخ تفلون ، میکسر (همزن) ،دریچه موتور و نردبان ، کمپرسور سورماتیک و هرماتیک ، تابلو برق تله مکانیک ، دسترسی و شستشوی آسان ، مصرف کم انرژی و بازدهی بالا از ویژگی های شیر سرد کن است
علاوه بر مشخصات فوق بنا به درخواست مشتری میتوان سیستم CIP اتوماتیک که به صورت خودکار سود ، اسید و آب را گرم کرده و وان داخلی را شستشو میدهد و پس از آن سود و اسید را برای مصارف بعدی ذخیره میکند را اضافه کرد.همچنین میتوان نشان دهنده و کنترل کننده دیجیتال ، آژیر هشدار دهنده ، عایق پلی یورتان ، پمپ جهت تخلیه شیر ، درب آدم رو را اضافه نمود

2-4-سردخانه

ساخت انواع سردخانه زیر صفر و بالای صفر، سردخانه ثابت و متحرک و حمل

سردخانه بالای صفر :

این نوع سردخانه جهت پرورش و نگهداری گل و گیاه،دارو،لبنیات،میوه و سایر محصولاتی که نیاز به دمای بالای صفر دارند مورد استفاده قرار می گیرد. بدنه از جنس ساندویچ پنل می باشد و این سیستم جدید Mono Bolouk را دارا است

2-5-سردخانه زیر صفر :

این نوع سردخانه یک شیفت بعد از تونل انجماد در دمای 20- درجه از مخصولات منجمد شده نگهداری می کند و همچنین برای محصولاتی چون بستنی که نیاز به دمای زیر صفر دارند مورد استفاده قرار می گیرد

2-5-1-سردخانه ثابت

این نوع سردخانه ثابت بوده و قابل انتقال و جابجایی نیست و با سیستم برودتی فریون22 تا سقف 10000 تن قابل طراحی و اجرا می باشد. عمدتا این نوع سردخانه جهت نگهداری میوه و محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد

2-5-2-سردخانه متحرک :

این نوع سردخانه تولید شده با عایق تزریقی پلی یورتان می باشد. مونتاژ و دمونتاژ آسان،مقاوم در مقابل رشد میکروبها،وزن کم،امکان طراحی در ابعاد مختلف و امکان نصب سیستم Mono Bolouk را دارا است. این سردخانه عمدتا جهت صنایع غذایی،رستورانها،سوپرمارکتها و هتلها و; مورد استفاده قرار می گیرد

2-5-3-تونل انجماد :

 این سیستم جهت انجماد محصولات پروتئینی و سبزیجات تا دمای 45- درجه است که با سیستم برودتی فریون 22 قابل اجرا است

2-5-4-سردخانه کامیون :

برای حمل مواد غذایی،دارویی و هر چیز دیگری که باید دمای آن در حمل حفظ شود استفاده می شود. جداره داخلی و خارجی این سیستم از گالوانیزه خود رنگ است و نیز عایق پلی یورتان و فرم آلومینیم از ویژگیهای آن است

2-5-5-کمپرسورهای سردخانه:

بطور کلی کمپرسور های سردخانه به دو دسته سمی هرماتیک و هرماتیک تقسیم می شوند. کمپرسور های سمی هرماتیک به کمپرسورهای قبل تعمیر معروفند و تعمیر اینگونه کمپرسورها با بازکردن پیچ و مهره های آن امکان پذیر می باشد. دو برند DWM و Bitzer ساخت آلمان از جمله معروف ترین کمپرسورهای سمی هرماتیک در حال حاضر می باشند

اصولا ً کمپرسورهای سمی هرماتیک دارای قیمت بالاترین نسبت به کمپرسورهای هرماتیک (غیر قابل تعمیر) می باشند. کمپرسورهای هرماتیک که به کمپرسورهای پرسی نیز معروفند، دارای عمر طولانی بوده و گاه ز به سرویس و نگه داری کار میکنند. برند Danfoss ساخت فرانسه از جمله معروفترین کمپرسور هرماتیک می باشد
اما موضوع و تفاوت اساسی بین کمپرسورها سمی و هرماتیک در آن است که در صورت خرابی امکان تعمیر راحت و بدون دردسر برای کمپرسور هرماتیک وجود ندارد و حتماً باید جایگزین شوند

2-6- مخازن حمل

مخازن استیل حمل این شرکت در دو نوع تک جداره و دو جداره ساخته می شود

2-6-1-کاربردها

حمل شیر، سود، اسید و سایر سیالات صنایع غذایی و شیمیایی

2-6-2-استاندارد و طراحی ساخت :

مخازن مذکور از ورق استنلس استیل 304 و 316 تهیه می شود. در نوع دو جداره مخزن مذکور از یک جداره داخلی و یک جداره بیرونی تشکیل شده که به منظور عایق کاری یک لایه پشم شیشه یا عایق پلی یورتان (طبق سفارش مشتری) جداره داخلی را از جداره بیرونی جدا ساخته است

تجهیزات جانبی نصب شده :

سیستم سی آی پی نصب شده بر روی درب، راهرو بالا، نردبان استیل، حفاظهای بغل و گلگیرها، کمربندهای محافظ و خروجی های جداگانه

ظرفیت:
500 لیتر الی 26000 لیتر

2-7-مخازن حمل

مخازن استیل حمل این شرکت در دو نوع تک جداره و دو جداره ساخته می شود

2-7-1-کاربردها:

حمل شیر، سود، اسید و سایر سیالات صنایع غذایی و شیمیایی

2-7-2-استاندارد و طراحی ساخت

مخازن مذکور از ورق استنلس استیل 304 و 316 تهیه می شود. در نوع دو جداره مخزن مذکور از یک جداره داخلی و یک جداره بیرونی تشکیل شده که به منظور عایق کاری یک لایه پشم شیشه یا عایق پلی یورتان (طبق سفارش مشتری) جداره داخلی را از جداره بیرونی جدا ساخته است

2-7-3- تجهیزات جانبی نصب شده

سیستم سی آی پی نصب شده بر روی درب، راهرو بالا، نردبان استیل، حفاظهای بغل و گلگیرها، کمربندهای محافظ و خروجی های جداگانه

2-7-4-ظرفیت

500 لیتر الی 26000 لیتر

2-8- مخازن استیل

2-8-1- مخازن دو جداره ( سیلو )

مخازن دو جداره از ظرفیت 500 تا 120000 لیتر ، جهت ذخیره نمودن محصول به صورت موقت در داخل یا خارج کارخانه به کار میرود

تشکیل شده از جداره داخلی و خارجی که بین این دو جداره یک لایه ایزوله جهت عایق حرارتی و برودتی قرار میگیرد

دارای تجهیزات جانبی درب آدم رو ، هواکش ، سیستم CIP ، نردبان ، ترمومتر ،شیر نمونه برداری ، پایه های قابل ریگلاژ و موتور گیربکس میباشد

2-8-2- مخازن سه جداره ( پروسس)

از ظرفیت 500 الی 10000 لیتر با فشار تست شده 6 اتمسفر در فرآیندهای مختلف حرارتی ، گرم کردن سرد کردن محصول ، پاستوریزاسیون بر روی مواد به کار میرود

تشکیل شده از جداره داخلی ،جداره میانی که فرآیند حرارتی یا برودتی را انجام میدهد ( ژاکت شانه تخم مرغی ) یک جدار ایزوله برای عایق حرارتی و برودتی که به دو جداره میانی و کف مخزن کشیده و جداره خارجی که از ورق های 304 ، 316 ، AISI تهیه میشود

دارای تجهیزات جانبی درب آدم رو ، سیستم CIP ، نردبان ، هواکش ، ترمومتر ، شیر نمونه برداری ، پایه های قابل ریگلاژ و موتور گیربکس میباشد

2-9- بالانس تانک

 

پروژه مقاله مروری بر نقش ورزش در سلامت جسم تحت pdf

 پروژه مقاله مروری بر نقش ورزش در سلامت جسم تحت pdf دارای 15 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله مروری بر نقش ورزش در سلامت جسم تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله مروری بر نقش ورزش در سلامت جسم تحت pdf

   مروری برنقش ورزش در سلامت جسم  
دیابت و ورزش ;
چاقی ;
دید کلی 
اثرات مفید ورزش بر بدن انسان ;
نقش ورزش در پیشگیری از پوکی استخوان 
تاثیر ورزش بر دیابت ;
تاثیر ورزش بر سرطان
چشم انداز بحث ;
منابع

مروری بر نقش ورزش در سلامت جسم

بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، بیماری‌های قلب و عروق و پرفشاری خون به وسیله ورزش قابل پیشگیری هستند

همه ما کمابیش می‌دانیم که فعالیت ورزشی دائم، تناسب فیزیکی بدن را بهبود می‌بخشد و عوارض ناشی از بیماری‌های قلب و عروق، چاقی و فشار خون را به تأخیر انداخته یا از بروز آن جلوگیری می‌کند. همچنین ورزش و بازی نقش مهمی‌ در تکوین شخصیت کودکان داشته و برای رشد و نمو طبیعی کودکان لازم و ضروری است

همچنین شرکت در ورزش‌های فردی و گروهی در دوران بلوغ بر تندرستی جسمی‌ و روانی و حل مشکلات رفتاری فرد از قبیل گوشه‌گیری– کم‌رویی، انزوا و پرخاشگری تأثیر بسزایی دارد، به همین دلیل والدین و مربیان باید سعی کنند تا ورزش را به شکل متعادل در برنامه زندگی کودکان جای دهند

چرا که ورزش، از مهم‌ترین عناصر بهداشت جسمی‌ و روانی است و چنانچه مرتب انجام شود، علاوه بر در برداشتن لذت جسمانی، اعتماد به نفس فرد را نیز تقویت می‌کند و سبب افزایش فعالیت‌های اجتماعی و در نتیجه تداوم سلامت جسمی‌ روانی و نشاط و تحرک مداوم در زندگی فرد می‌شود

نتایج جدیدترین تحقیقات بین‌المللی نیز حاکی از آن است که ورزش و فعالیت بدنی به عنوان راهکار اصلی پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و عامل ایجاد سلامت عمومی‌ و کاهش سطح ناتوانی است تا جایی که بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، بیماری‌های قلب و عروق و پرفشاری خون به وسیله ورزش قابل پیشگیری هستند

دیابت و ورزش

دیابت یا مرض قند، متداولترین بیماری غدد است و فراوانی آن تقریباً در ایران 4درصد و در دنیا یک تا 2درصد می‌باشد. بیماری دیابت بر دو نوع یک و دو است

دیابت نوع اول: این نوع دیابت وابسته است به ترشح انسولین در بدن یعنی به علت کمبود ترشح این هورمون پدید می‌آید و معمولاً قبل از 40سالگی حادث می‌شود، این افراد معمولاً چاق هستند

دیابت نوع دوم: این دیابت، غیروابسته به «انسولین» است. علت آن ترشح غیر طبیعی انسولین و مقاومت بافت‌های بدن نسبت به عمل انسولین است. بیمارانی که به این نوع دیابت دچار می‌شوند، اغلب چاق و سنگین وزن هستند. ورزش همچون تغذیه در کنترل دیابت مهم و تأثیر مثبت آن در کنترل قند خون از دیرباز شناخته شده است. ورزش در کنترل هر دو نوع دیابت یک و 2 موثر است

دیابتی‌ها باید ورزش روزانه را بطور منظم در ساعت معین و ترجیحاً زمانی از روز که سطح خون به میزان حداکثر خود می‌باشد، انجام دهند. در افراد دیابتی برنامه‌ریزی و ورزش می‌تواند خطر کاهش قند خون را ایجاد کند، این عارضه در طول ورزش زیاد در مدت یک یا چند ساعت پس از ورزش به وجود می‌آید و عامل آن افزایش میزان جذب انسولین و مصرف قند خون در سلامت عضلات می‌باشد. بنابراین علاوه بر داشتن یک برنامه متناسب و منظم روزانه باید هنگام ورزش مواد قندی به شکل آب پرتغال، نوشیدنی‌های شیرین یا چند حبه قند در دسترس باشد

چاقی

بهترین راه کنترل چاقی عبارت است از «تلفیق متناسب یک برنامه ورزشی با یک رژیم غذایی کاهنده وزن» پیشگیری و یا درمان چاقی اساساً بر این است که درصد انباشت چربی بدن کاهش یابد، رژیم غذایی به تنهایی هم چربی و هم عضله را کاهش می‌دهد اما تمرینات ورزشی چربی را کاهش و به توده عضلانی می‌افزاید

رژیم‌های غذایی کوتاه‌مدت که به طور معمول برای کنترل وزن بدن استفاده می‌شوند عموماً برای دستیابی به یک نتیجه دراز مدت از حیث کاهش وزن ناکافی بوده و احساس خستگی در فرد ایجاد کرده و بدن فرد تمایل بیشتر به چاق‌شدن پیدا خواهد کرد

غالباً دیده می‌شود که در پی قطع رژیم غذایی، مجدداً چاقی عود می‌کند و سپس می‌تواند اثرات رژیم غذایی بعدی را با مشکل روبه‌رو سازد. ترکیب تمرینات ورزشی و رژیم غذایی صحیح در حفظ کنترل وزن بدن موثر است

در این روش بدن از آمادگی برخوردار می‌شود و احساس شادابی به فرد دست می‌دهد. این نکته حائز اهمیت است که برنامه‌های ورزشی باید یک سیر تدریجی پیش‌رونده از نظر شدت و مدت تمرینات بدنی را طی کند

افراد چاق نیز خود به چنین برنامه‌هایی بیشتر راغب هستند و از آن بیشتر استقبال می‌کنند، زیرا به جای فعالیت بسیار شدید فیزیکی بر پایه طولانی بودن زمان فعالیت استوار هستند. هدف اولیه برنامه ورزشی فرد چاق بایستی این باشد که «عادت به نرمش و تمرینات بدنی» در وی ایجاد شود، آنگاه می‌توان میزان فعالیت بدنی را به تدریج به حدی رساند که انتظار می‌رود بر اثر افزایش کالری مصرفی، او را به سمت کاهش وزن سوق دهد

تمریناتی که از حیث «وزن کم‌کردن» فشار کمتری وارد می‌آورند یا هیچ فشار ندارند، به ویژه در آغاز برنامه ورزشی توصیه می‌شوند. پیاده‌روی، شنا، دوچرخه‌سواری در جاده و پله‌نوردی جنبه‌های عالی حرکات ورزشی برای اغلب بیماران چاق را تشکیل می‌دهند

برای بهره‌مندشدن از موهبت سلامتی، لذت بردن و مقاوم بودن در مقابل امراض، فعالیت‌های ورزشی باید به مدت 30 دقیقه هر روز بخشی از زندگی شغلی و اجتماعی ما را تشکیل دهد. 30 دقیقه فعالیت ورزشی متوسط نه تنها به سلامتی فرد کمک می‌کند، بلکه وی را در فعالیت‌های روزانه پویاتر نگه‌می‌دارد

با توجه به مرور ادبیات ورزش و بهداشت روانی می توان رابطه ی این دو پدیده را از دو بعد پیش گیری و درمان مورد توجه قرار داد. به اعتقاد دست اندرکاران تربیت بدنی و بسیاری از روان شناسان و جامعه شناسان، تربیت بدنی و ورزش نه تنها یک وسیله یا نهاد تفریحی نیست، بلکه به عنوان یک ابزار آموزشی و تربیتی، اهداف روانی- اجتماعی فراوانی را دنبال می کند، که این اهداف در توان اجتماعی و شکل پذیری شخصیت افراد نقش به سزایی دارد

 بر این اساس فعالیت های تربیت بدنی و ورزش آمیخته با تربیت روانی است و هر تجربه ی حرکت یا تغییر جسمانی یک تغییر یا یک تجربه ی روانی را در بر دارد. از این رو شرکت در چنین فعالیت هایی از روش های مهم تکامل جسمانی و روانی است. ورزش در تامین نیاز افراد، تکامل اجتماعی، کسب صفات اجتماعی و آگاهی از توانایی های بالقوه ی جسمانی و در شکل گیری، تغییر و تقویت بسیاری از توانایی ها و ویژگی های روانی- اجتماعی موثر است

 

پروژه مقاله ورزش در آب تحت pdf

 پروژه مقاله ورزش در آب تحت pdf دارای 25 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله ورزش در آب تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله ورزش در آب تحت pdf

ورزش در آّب  
چرا ورزش در آب  
ورزش در اب برای چه کسانی است  
چگونه از منافع ورزش در آب بهره مند شویم  
نکات ایمنی  
چند نمونه از حرکات ورزشی در آب  
چگونه از منافع ورزش در آب بهره مند شویم  
توصیه های مفید برای و رزش در آب  
تنفس  
نوشیدن آب  
پرهیز از کافئین  
از مو و پوست خود محافظت کنید  
از شایستگی موبی ود مطمئن شوید  
چند نمونه از حرکات ورزشی در اب  
راه رفتن در جا  
بالا بردن پا از پهلو  
کشش ساق پا  
شنا ورزشی برای همه  
نکات مهم  
فواید شنا کردن  
تجهیزات  
منابع و مأخذ  

ورزش در آب

محیط و تسهیلات استخر محل مناسبی برای تفریح و شادی است و ورزش را به کاری مفرح مبدل میکند. “ورزش بیشتر” توصیه پزشکان به همه ما است، اما ممکن است شما جزو افرادی که به دلایل مختلفی چون آرتروز، اضافه وزن و یا شیوه زندگی بسیار کم تحرک، نگران تاثیر منفی ورزش بر استخوانها، مفاصل و ماهیچه هایشان هستند، باشید. شاید پذیرفتن این موضوع که به ورزش بپردازید اصلا برایتان ممکن نباشد، آن هم در آب. اما توصیه پزشکان به چنین افرادی همین است: ورزش در آب. بسیاری از افراد حداقل به خاطر یکی از دلایل زیر به ورزش در آب میپردازند

تناسب و سلامت جسم : سیستم قلبی- عروقی مقاوم، ماهیچه های نیرومند و پرتوان، انعطاف پذیری، هماهنگی، چالاکی و تعادل همه از اجزاء تشکیل دهنده جسمی متناسب و سالم هستند که با پرداختن به ورزش در آب به دست می آیند و تقویت میشوند

جنبه های درمانی : ورزش در آب به افراد آسیب دیده، اشخاصی که در دوران پس از جراحی یا بیماری شدید به سر میبرند کمک میکند تا بهتر و سریعتر بهبود یابند
رهایی از تنش : ورزش کردن در یک محیط آرام بخش آبی به شما امکان میدهد تا تنشهای ناشی از کار، مشکلات و مسائل نگران کننده را فراموش کنید و به ذهن خود استراحت بدهید

آسایش : تاثیر خنک کننده و حالت ماساژ مانندی که از حرکت در آب به وجود می آید، به ورزشکار کمک میکند بدون احساس گرما یا خستگی، به انجام حرکات بپردازد

تفریح : محیط و تسهیلات استخر محل مناسبی برای تفریح و شادی است و ورزش را به کاری مفرح مبدل میکند

چرا ورزش در آب؟

در آب بودن به خودی خود موجب میشود که شما ورزش کنید زیرا هر حرکت شما در واقع عملی برای غلبه بر مقاومت آب بر بدن شما است. البته منظور ما از ورزش در آب، شنا نیست. منظور انجام دادن حرکات ورزشی مانند پیاده روی، ایروبیک و نرمشهایی است که معمولا در خشکی انجام میگیرند

ورزش در آب، اگر به طور صحیح انجام شود میتواند همانقدر که انجام این حرکات بر روی زمین موثرند، برای بدن مفید باشد. این ورزشها قدرت عضلانی، استقامت، نرمش و انعطاف پذیری و همچنین تعادل بهتر را برای ورزشکاران به ارمغان می آورند. پزشکان ورزش در آب را به دلایل زیر تجویز میکنند

نیروی رانش آب، تکیه گاه وزن بدن میشود. هنگامی که شما تا گردن در آب غوطه ور هستید، آب در حدود 90 درصد وزن شما را خنثی میکند و به طور قابل توجهی از فشار وزن بر روی مفاصل، استخوانها و ماهیچه ها میکاهد. شما به جای اینکه با تمام وزن خود بر روی زمین محکمی فرود بیایید، تنها با ده درصد وزن خود ایستاده اید. این خاصیت، میزان جراحات و آسیبهای حین ورزش را به شدت کم میکند

هنگام غوطه وری در آب، جریان خون سریعتر میشود و سلامت قلب و عروق شما را بهبود میبخشد

در صورتی که دچار آسیب دیدگی و تورم در بخشی از بدن باشید، فشار آب بر روی بدن از شدت تورم کاسته و درد را تخفیف میدهد

از آنجایی که آب محیطی متراکم تر از هوا است، شما با حرکت در آب مقاومتی از 4 تا 44 درصد بیشتر از مقاومت هوا را تجربه میکنید. ورزش در آب و غلبه بر این مقاومت، مانند آن است که وزنه هایی به دست و پای خود بسته باشید یا با دستگاههای وزنه دار به ورزش بپردازید، با این حسن که انجام این حرکات در آب کم خطرتر است

از آنجایی که نیروی جاذبه در آب کم میشود، شما در آب میتوانید آن دسته از حرکات کششی که انجام آن در خشکی برایتان ممکن نیست را انجام دهید

فشار عمق آب بر روی بدن، مفاصل، ماهیچه ها و اندامهای داخلی، در حین ورزش مانند یک ماساژ خوب، به تمام بدن آرامش بخشیده و مانع کوفتگی بدن میشود
ورزش در آب برای چه کسانی مناسب است؟

هر کس میتواند به ورزش در آب بپردازد اما برای کسی که دارای یک یا چند نمونه از مشخصات زیر باشد، از هر ورزشی مناسبتر است

ابتلا به آرتروز یا هر مشکل مفصلی دیگر

اضافه وزن یا چاقی مفرط

بیشتر اوقات روز را در بی تحرکی سپری کند و به دنبال روشی ساده برای آغاز ورزش باشد

در حال طی کردن دوران نقاهت بعد از آسیب دیدگی یا یک جراحی بوده و قصد دارد با اجازه پزشک به این ورزش بپردازد

ابتلا به مشکلاتی در ناحیه پشت

ضعیف بودن ماهیچه های پا

بارداری
سالخوردگی
راه رفتن درجا

چگونه از منافع ورزش در آب بهره مند شویم؟

برای اینکه از هر برنامه ورزشی بیشترین استفاده را ببرید باید برنامه خود را با سه عامل مهم زیر تنظیم کنید

تعداد : در هفته حداقل سه تا پنج مرتبه به ورزش بپردازید. عده ای از پنج تا هفت مرتبه در هفته به ورزش میپردازند، اما توصیه ما همان یک روز در میان است
شدت و تعداد حرکات : شما باید در هر جلسه، به یک حداقل شدت و تعداد مشخصی در حرکات خود دست یابید و در جلسات بعد، آنرا تکرار نمایید. به تدریج این نقطه اوج را افزایش داده و با افزودن به تعداد حرکات و شدت انجام آنها، از ورزش خود سود بیشتری ببرید

زمان : برای ورزش زمانی از 20 تا 60 دقیقه در نظر بگیرید. برای بهره مند شدن از مزایای قلبی- عروقی ورزش، در زمانی از 20 تا 45 دقیقه، به ورزشی با شدت متوسط بپردازید

حرکات خود را متنوع کنید : نوع حرکاتی که به انجام آن میپردازید تعیین کننده تاثیر ورزش بر بدن شما است. از آنجایی که در حرکات متفاوت عضلات مختلفی به کار گرفته میشوند، شما باید به چند نوع حرکت مختلف بپردازید تا عضلات بیشتری را تقویت نمایید

نکات ایمنی

 

پروژه مقاله ورزش کبدی تحت pdf

 پروژه مقاله ورزش کبدی تحت pdf دارای 16 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله ورزش کبدی تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله ورزش کبدی تحت pdf

ورزش کبدی
تاریخچه کبدی و نوع بازی آن;
قوانین و مقررات بازی
زمین کبدی
نحوه بازی;
مقامات رسمی;
قوانین داوری

ورزش کبدی

کبدی یک ورزش تیمی است که از جنوب آسیا سازمان یافته است.این ورزش اکثراً توسط مردان جوان در هند، بنگلادش و پاکستان به بازی گرفته شده و در جنوب شرق آسیا از محبوبیت برخوردار می باشد کبدی همان ورزش «زو» ایرانی است. اصل و منشأ این بازی بومی و محلی بوده است. این بازی در تمام نقاط ایران انجام می شود. در گیلان به این بازی «شیرین دودو»، در خراسان، گلستان و مازندران «زو» و در خوزستان «اش تی تی» و در سیستان و بلوچستان «کبدی» یا همان «کی بودی» می گویند که ترکیبی از کشتی و راگبی است

بازی کبدی در داخل سالن (تاتامی)، در زمین خاکی و چمن بدون استفاده از هرگونه وسیله انجام می شود ولی بازی های بین المللی و رسمی باید بر روی تاتامی انجام شود که اندازه های * ‎/ برای مردان و * برای بانوان است

در این بازی بازیکن، نفر در زمین و نفر ذخیره شرکت دارند. این بازی گروهی در دو نیمه دقیقه ای برای مردان و دقیقه ای برای بانوان با دقیقه استراحت بین نیمه انجام می شود

مهاجمان دوتیم در حالی که به طور مرتب کلمه «کبد ی کبدی» را تکرار می کنند با انجام حرکات حمله و دفاع و جابه جایی سعی می کنند با لمس یا گرفتن یار تیم مقابل بتوانند به بالاترین امتیاز دست یابند. تعویض در این بازی محدودیت ندارد. در صورت تساوی دو تیم در وقت قانونی، پنج حمله از سوی دو تیم انجام می شود و اگر باز هم مساوی شدند، حمله یک به یک پیگیری می شود

در طول بازی باید کلمه کبدی با صدای بلند و واضح از سوی بازیکن مهاجم تکرار شود. بطوری که قطع کردن کلمه (کبدی کبدی) یا نفس گیری در بازی به معنی قطع کردن محسوب می شود و مهاجم باید تا زمان برگشت به زمین خود آن را بگوید. نحوه کسب امتیاز هم بدین صورت است که اگر مهاجم با حریف یا حریف با مهاجم تماس پیدا کند و مهاجم به زمین خود برگردد، امتیاز کسب می شود. ولی اگر حریفان مهاجم رانگه دارند و در زمین خود متوقف کنند و اجازه رسیدن مهاجم به زمین خودش را ندهند مهاجم یک امتیاز از دست می دهد. بازی کبدی دارای خطوطی در زمین و قوانینی خاص است که در طول بازی باید رعایت شود. تیم ها به نوبت ” مهاجم” را در طول خط مانع نیمه زمین ارسال نموده و تیمی که بیشترین امتیاز را در پایان بازی بدست آورده باشد برنده اعلام میشود. لازمه این ورزش واکنش سریع، ظرفیت ایده آل مربوط به جهاز تنقسی، هماهنگی عضلات و قابلیت بازتابی بازیکنان می باشد

ورزش کبدی کاری کاملاً گروهی است و هماهنگی، سرعت عمل، چابکی و هوش سرشاری را می طلبد

* تعریف کبدی

کبدی در اصل یک بازی ایرانی است و به اسامی مختلف نامیده می شود، این بازی در گیلان شیرین دودو و در خراسان، گلستان و مازندران زو و در سیستان و بلوچستان کبدی نامیده می شود

کبدی یک بازی کم خرج و یک بازی بیرون سالنی و سالنی پرتحرک است که ترکیبی از کشتی و راگبی است. برای گرفتن مهاجم یا فرار از دست حریف در این بازی به مهارت، انعطاف پذیری چابکی، استقامت، حضور ذهن و جرأت نیاز است

تاریخچه کبدی و نوع بازی آن

کَبَدی یا زو یک بازی با اصل هندی است که در ایران هم رواج دارد

سال 1381 برای نخستین بار مسابقات قهرمانی این بازی برای مردان در سطح آسیا برگزار شد

کبدی همان زو یک بازی با اصل هندی است که در ایران هم پیشینه زیاد دارد. این بازی در گیلان شیرین‌دودو و در خراسان، گلستان و مازندران زو و خوزستانی اش تی تی ودرسیستان وبلوچستان کبدی نامیده می‌شود.کبدی ازمسابقات آسیایی سال 1982 به صورت نمایشی وپس از آن جزء مسابقات رسمی بازیهای آسیایی قرار گرفت.تشکیلات این رشته ورزشی از سال 1375 با عنوان انجمن کبدی(فدراسیون ورزشهای همگانی) شروع به فعالیت نمودوبرای اولین بار در سال 1381 در مسابقات قهرمانی آسیا-مردان-شرکت وبه مقام سوم این دوره از مسابقات نائل آمدودرسال 82موفق به کسب مقام اول آسیا در رده جوانان وبزرگسالان ودرسال83 باکسب نایب قهرمانی جهان مدالهای پرارزشی رابه ارمغان آوردوباتوجه به ضرورت وصلاحدید مسئولان محترم سازمان تربیت بدنی در تاریخ8/4/84 باتشکیل مجمع عمومی تحت عنوان فدراسیون کبدی جمهوری اسلامی ایران عملاً شروع به فعالیت نمود

ورزش کبدی اصالتاً یک رشته هندی الاصل می‌باشد ودر بازیهای المپیک سال 1936 به عنوان یک رشته نمایشی در المپیک برلین به نمایش درآمد. همچنین رشته کبدی در بازیهای آسیایی چین 1990 گنجانده شد واز همان زمان به عنوان یکی از رشته‌های رسمی بازیهای آسیایی در برنامه بازی‌ها وجود داشته‌است

* قوانین و مقررات بازی

 1      هر تیم شامل 12 بازیکن (7 نفر بازیکن اصلی و 5 نفر بازیکن ذخیره) می باشد

2      تعویض در بازی در مواقع تایم اوت پزشکی و تایم مربی مجاز می باشد و محدودیت تعویض وجود ندارد

3      وقت بازی 2 وقت 20 دقیقه ای می باشد و در صورت تساوی دو تیم در پایان وقت قانونی پنج حمله از سوی دو تیم و اگر باز هم مساوی شدند حمله یک به یک پیگیری می شود، تا تیم برنده مشخص گردد

4      وقت استراحت بین دو نیمه، 5 دقیقه می باشد

کبدی تحت قوانین و مقررات زیر اجرا می شود

* زمین کبدی

 

پروژه مقاله ورزش و چاقی تحت pdf

 پروژه مقاله ورزش و چاقی تحت pdf دارای 30 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه مقاله ورزش و چاقی تحت pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه مقاله ورزش و چاقی تحت pdf

مقدمه              
نقش ورزش در کنترل وزن         
با ورزش از چربی دور شکم بکاهید      
راه های افزایش سوخت و ساز بدن برای لاغر شدن    
فواید ورزش برای کودک چاق      
تأثیر ورزش در پیشگیری از چاقی و درمان آن       
آدامس جویدن نوعی ورزش است که قسمتی از رژیم غذایی شما!  
تأثیر ورزش در پیشگیری از چاقی و درمان آن    
منابع وماخذ        

مقدمه

بعضی از این بیماری ها با رژیم غذایی قابل درمان هستند مثل فشار خون و افزایش چربی خون .  فشارهای روانی ،استرس ها و افسردگی ها ،کم کاری تیروئید ، مصرف بعضی دارو ها مثل ضد بارداری و ضد اضظراب ،اختلال تغذیه ای و ژنتیک هم از جمله علل جاقی هستند . شیوه های درمان چاقی استفاده از دارو ،استفاده از شیوه ها و وسایل مخصوص ،جراحی و رژیم درمانی است

 درمان دارویی : استفاده از داروهای ادرار آور ،که باعث کاهش سریع آب بدن می گردد.استفاده از داروهای هورمونی که با پرکار کردن غده تیروئید سوخت و ساز بدن را بالا میبرند. دارو های ملین که با دفع مواد غذایی بدن و جلو گیری از جذب مواد غذایی باعث کاهش وزن می شود . دارو هایی که مانع جذب چربی می شوند این دارو ها با اتصال به چربی مواد غذایی مصرفی مانع جذب آنها می شوند ولی باید توجه داشت این دارو برای کسانی که مواد غدایی پرچرب مصرف میکنند موثراست وربطی به ذخیره چربی بدن ندارد.ضمنا” با دفع چربی،  جذب ویتامین های محلول در چربی نیز مختل می گردد

استفاده از شیوه های مخصوص مثل سونا ،ترموتراپی (گرمادرمانی موضعی)،ماساژ،کمربند لاغری ،کرم ها پودرها ،ژلها ،گوشواره لاغری که هیچکدام تایید نمی شوند . درمان های جراحی مثل برداشتن قسمتی از روده ،بالون گذاری و یا برداشتن چربی های زیر پوست شکم با ساکشن که همگی دارای عوارض می باشند . ورزش یکی از روش های بسیار مناسب برای برخورداری از جسم سالم و وزن ایده‌آل است. کاهش وزن فقط از طریق ورزش مشکل و دشوار است چرا که مثلاً برای کاهش یک کیلوگرم وزن باید 20 ساعت پیاده‌روی کرد

کاهش وزن از طریق رژیم غذایی: حذف یک وعده غذایی مثل صبحانه یا شام از جمله این روش هاست که با حذف صبحانه فرد دچار افت قند خون طی روز و کاهش کارآیی روزانه و پرخاشگری شده و درضمن در وعده‌های بعدی با پرخوری جبران می‌شود. ضمن اینکه سوء‌تغذیه نیز از عوارض آن است. بهترین شیوه در این مورد، رژیم غذایی بر مبنای علمی آن است که در آن تمام مواد مورد نیاز بدن در رژیم غذایی تأمین میشود

کاهش وزن از طریق رژیم غذایی همراه با ورزش: این روش بهترین و اصولی‌ترین روش برای کاهش وزن و داشتن وزن ایده‌آل است. در این روش از یک رژیم غذایی برنامه‌ریزی شده همراه با ورزش متعادل (مانند پیاده‌روی) استفاده می‌شود. این روش سلامت جسم و روح را به ارمغان می‌آورد و عوارضی مانند ریزش مو و چروکیدگی پوست و … را درپی نخواهد داشت. در طی رژیم باید عادات غذایی گذشته را ترک کنید و به عادات غذایی جدید انس بگیرید که این مهمترین اصل در درمان چاقی است با توجه به موارد فوق بهترین و سالمترین راه حل ارائه‌شده در مورد درمان چاقی این موارد می‌باشد

الف) رژیم غذایی صحیح ب) ورزش مناسب و کافی ج) تغییر رفتار و اصلاح عادات بد غذایی

نقش ورزش در کنترل وزن

 درباره‌ ی ورزش و اهمیت آن در سلامتی انسان، بسیار سخن گفته شده است. از این رو منظور این مقاله بررسی عمیق ‌تر اثرات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی ورزش و بررسی علمی پدید‌‌ه‌های مثبت ناشی از آن است. به ‌طور قطع با بیشتر شدن اطلاعات عمومی در این زمینه، اهمیت ورزش و فعالیت جسمانی بیش از پیش روشن خواهد شد

افزایش توده‌ی عضلانی بدن (LEAN BODY MASS) و افزایش مصرف انرژی پایه (RESTING ENERGY- EXPENDITVRE)

تمرینات مرتب و منظم ورزشی در زندگی افراد باعث کاهش بافت چربی و افزایش توده‌ی عضلانی بدن می ‌شود که این امر به نوبه‌ ی خود باعث افزایش مصرف انرژی پایه ‌ی بدن می ‌شود. در حدود 75- 60 درصد انرژی کل مصرفی روزانه مربوط به انرژی مصرفی در حال استراحت است، یعنی حالتی که شخص هیچگونه فعالیت جسمی نداشته و به ‌طور کامل در حال استراحت یا درازکش است

از این مقدار انرژی مصرفی، 18 درصد آن مربوط به مصرف انرژی در عضلات در حال استراحت است. بنابراین می ‌توان به سادگی دریافت که حتی اگر شخص به علت خاصی در طول روز هیچگونه فعالیتی نداشته باشد و در حال استراحت مطلق باشد، در صورت ورزشکار بودن و داشتن توده ‌ی عضلانی بیشتر، مصرف انرژی پایه ‌ی وی بیشتر از یک شخص غیر ورزشکار با توده‌ ی عضلانی کمتر در همان شرایط خواهد بود و بدیهی است که با احتمال کمتری دچار چاقی در آینده خواهد شد

افزایش کل انرژی مصرفی روزانه

علاوه بر نقش ورزش در افزایش مصرف انرژی در حال استراحت (از طریق افزایش بافت عضلانی و کاهش بافت چربی غیرفعال)، کل انرژی مصرفی روزانه نیز با ورزش از طریق افزایش انرژی مصرف شده در فعالیت جسمانی نیز افزایش می ‌یابد. انرژی مصرف شده در فعالیت جسمانی می ‌تواند بسیار متغیر باشد و مشخص شده است که از 100کیلو کالری در روز، در یک شخص با فعالیت نشسته، تا بیش از 3000 کیلو کالری در روز، در یک دونده ‌ی ماراتون  می ‌تواند نوسان داشته باشد که این امر خود به افزایش سوخت بافت چربی و کاهش وزن کمک می‌ کند (میزان متوسط دریافت انرژی از طریق غذا در که رژیم معمولی 2500 تا 3000 کیلو کالری در روز است)

 

ورزش از اساسی ‌ترین عوامل در درمان چاقی و پیشگیری از برگشت آن

ورزش از چند طریق، از جمله افزایش انرژی مصرفی در حال استراحت به دلیل افزایش توده ‌ی عضلانی بدن، همچنین افزایش مستقیم انرژی مصرفی در حال فعالیت جسمانی، باعث افزایش کل انرژی مصرفی روزانه می شود. در نتیجه در صورت داشتن رژیم غذایی صحیح، از بافت چربی برای تأمین انرژی استفاده کرده و باعث آب شدن چربی و کاهش وزن می‌ گردد

همچنین حتی بعد از رسیدن به وزن مطلوب با ورزش کردن، شاهد برگشت کمتر اضافه وزن خواهیم بود. چون علاوه بر کاهش توده ‌ی چربی و کاهش وزن بدن، توده‌ ی عضلانی بدن نیز افزایش یافته است که این توده ی عضلانی فعال در مقایسه با بافت چربی قدیمی غیر فعال، انرژی بیشتری را حتی در حال استراحت مطلق مصرف می ‌کند و باعث جلوگیری از تجمع مازاد انرژی مصرفی به ‌صورت چربی می‌ شود

حفظ تناسب اندام و زیبایی جثه ‌ی افراد

همان ‌طور که گفته شد، میزان مصرف انرژی با ورزش افزایش می‌ یابد که این امر منجر به سوخت بافت‌های چربی بد فرم بدن و افزایش توده ‌ی عضلانی بدن می ‌گردد

بدین ترتیب چربی ‌های بد شکل بدن حذف شده و هیکل متناسب و زیبایی را به شخص ورزشکار هدیه می ‌کند. مسلماً این موضوع در تمام شرایط زندگی وی، مثلاً در استخدام و ازدواج تأثیر مثبت خواهد داشت

با ورزش از چربی دور شکم بکاهید